Mencuci sayuran Anda adalah langkah pertama dalam menciptakan salad lezat yang aman untuk dimakan. Sayuran salad segar dari pasar petani dan toko kelontong dapat menampung penyakit bawaan makanan, serangga, dan bahkan tanah yang gembur, jadi sangat penting untuk mencuci dan mengeringkan sayuran secara menyeluruh sebelum dimakan.
Kami Paling PopulerBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulaiLangsung Ke Bagian To
- Apa Itu Salad Hijau?
- Pentingnya Mencuci Salad Hijau
- Cara Membersihkan Salad Hijau dalam 5 Langkah
- Apa itu Pemintal Salad?
- Cara Menyimpan Salad Hijau
- Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?
Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya
Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.
Belajarlah lagi
Apa Itu Salad Hijau?
Salad hijau adalah kategori luas yang mencakup daun atau pucuk lembut dari berbagai kultivar yang dimakan terutama dalam salad. Istilah ini berlaku untuk banyak jenis selada — seperti selada gunung es, selada romaine, dan selada mentega — sayuran berdaun seperti kangkung atau radicchio, dan campuran seperti mesclun, kata Provençal yang menggambarkan campuran salad hijau dan rempah-rempah, yang dapat mencakup arugula, bayam, sawi muda, atau keriting .
Pentingnya Mencuci Salad Hijau
Mencuci selada terutama menyangkut keamanan pangan: Ini membantu mencegah bakteri seperti E. coli dan penyakit bawaan makanan lainnya, yang dapat berpindah ke daun melalui tanah, atau melalui penanganan atau pengangkutan yang tidak tepat setelah panen.
Jika Anda mendapatkan salad sayuran segar dari pasar petani, membilasnya dengan air dingin akan menghilangkan sisa debu, kotoran, atau bahan organik. Sayuran yang diberi label sebagai pra-cuci di toko kelontong juga harus dibersihkan secara menyeluruh sebelum digunakan.
Kutu daun dan serangga lain seperti ulat suka nongkrong di sudut dan celah sayuran hijau seperti kangkung — mencuci daun selada yang lebih besar satu per satu di bawah air mengalir memberi Anda kesempatan untuk memeriksanya dari serangga dan memangkas bagian yang layu atau berjamur.
cara menulis cerita fiksi ilmiahGordon Ramsay Mengajarkan Memasak I Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di Rumah Thomas Keller Mengajarkan Teknik Memasak
Cara Membersihkan Salad Hijau dalam 5 Langkah
- Untuk membersihkan sayuran salad, pertama-tama isi baskom besar dengan air dingin—wastafel dapur atau mangkuk besar Anda.
- Sebelum mencuci kepala selada, buang daun terluar yang rusak dan potong ujung batangnya.
- Pisahkan daunnya, jatuhkan ke dalam air, dan kibaskan dengan tangan Anda. Biarkan selada di dalam air satu atau dua menit untuk membiarkan kotoran atau pasir mengendap di dasar, lalu angkat daun dari air dan masukkan ke saringan untuk dikeringkan. Jika selada masih berpasir, ganti air dan cuci kembali.
- Keringkan selada secara menyeluruh. Masukkan daun ke dalam pemintal salad dalam jumlah kecil, tidak lebih dari setengah penuh sekaligus, dan putar daunnya hingga kering. Kosongkan air dari pemintal setelah setiap batch.
- Letakkan daun dalam satu lapisan di atas serbet bersih atau handuk kertas, lalu gulung handuk untuk menghilangkan kelembapan berlebih dari daun. (Jika Anda tidak memiliki pemintal salad, tiriskan selada di saringan sebelum melapisi daun di antara handuk dan gulung handuk.) Simpan selada dalam wadah atau kantong yang dapat ditutup kembali di lemari es setelah cukup kering.
Kelas Master
Disarankan untuk Anda
Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.
Gordon RamsayMengajarkan Memasak I
Pelajari Lebih Lanjut Wolfgang Puck
Mengajarkan Memasak
Pelajari Lebih Lanjut Alice WatersMengajarkan Seni Memasak di Rumah
Urutan kemunculan gambar dalam puisi disebutPelajari Lebih Lanjut Thomas Keller
Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur
Belajarlah lagiApa itu Pemintal Salad?
Pemintal salad adalah alat dapur terjangkau yang akan membuat waktu persiapan menjadi mudah bagi orang-orang yang senang membuat salad. Meskipun Anda dapat mencuci sayuran secara memadai tanpanya, kecepatan dan efisiensi pemintal salad dalam mengeringkan selada menghasilkan salad yang lebih renyah dan berkualitas lebih tinggi.
Cara Menyimpan Salad Hijau
Tempatkan salad hijau kering dalam kantong yang bisa ditutup rapat, lalu tekan udara keluar. Segel tas dengan erat lalu simpan di laci lemari es Anda yang lebih tajam.
Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?
Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Alice Waters, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, dan banyak lagi.
