Resep Creamed Bayam Chef Wolfgang Puck: Cara Membuat Creamed Spinach Mudah Easy

Seperti jagung krim saudaranya, bayam krim adalah cara hedonis yang sangat cerdas untuk memakan sayuran Anda.

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Bayam Krim?
• Apakah Bayam Segar atau Beku Lebih Baik untuk Bayam Krim?
• Resep Krim Bayam Koki Wolfgang Puck
• Apa yang Harus Disajikan Dengan Bayam Krim?
• 3 Cara Mengganti Bayam Krim
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Wolfgang Puck

Dalam 16 pelajaran, pelajari resep eksklusif dan teknik memasak dari koki di belakang Spago dan CUT.

Apa itu Bayam Krim?

Bayam krim adalah hidangan yang terdiri dari bayam yang dimasak dengan saus krim dan/atau keju. Berlawanan dengan kepercayaan populer, lauk populer jarang hanya terdiri dari bayam dan krim kental, tetapi memiliki dasar yang lebih elegan seperti Saus becamel , atau campuran setengah dan setengah dengan keju Parmesan yang diisi umami dan sedikit tepung serbaguna—seperti roux yang dibumbui.

Apakah Bayam Segar atau Beku Lebih Baik untuk Bayam Krim?

Bayam segar dan beku adalah kandidat yang baik untuk bayam krim yang mudah.

• Jika menggunakan yang segar, carilah bayam muda—daun yang lebih kecil sangat cocok untuk tekstur yang lebih lembut dan lebih longgar di hidangan terakhir. Jika Anda menggunakan bayam matang dewasa dengan daun yang sangat besar, cukup sobek atau potong menjadi potongan yang lebih kecil terlebih dahulu. Sangat penting untuk memasak bayam segar terlebih dahulu: setelah mengeluarkan semua airnya, Anda akan mendapatkan rasa hijau daun yang paling pekat.
• Jika menggunakan bayam beku, cairkan dan tiriskan daunnya sebaik mungkin sebelum menggabungkannya dengan saus krim.

Apa yang Harus Disajikan Dengan Bayam Krim?

Bayam krim terbaik memiliki kekuatan untuk tampil memanjakan dan mewah (di samping iga utama yang sempurna saat makan malam Natal, misalnya) atau gurih dan segar (dengan sesuatu yang lebih ringan, seperti ikan bakar). Ini semua tentang acara dengan bayam krim — ini adalah makanan pokok liburan yang bekerja dengan baik di rata-rata makan malam Rabu malam Anda juga. Itu bahkan bintang makanan masa kecil favorit Chef Wolfgang Puck: bayam krim dengan telur goreng.

3 Cara Mengganti Bayam Krim

1. Gunakan bayam krim sebagai saus pasta yang kaya.
2. Oleskan sisa makanan (jika ada) di atas roti panggang untuk versi saus bayam yang disederhanakan.
3. Kocok bayam krim sisa dengan beberapa telur dan panggang menjadi frittata.

Belajar memasak dari Chef Wolfgang Puck di MasterClass-nya di sini.

Resep Krim Bayam Koki Wolfgang Puck

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

Resep sederhana ini adalah bayam krim murni: setelah Anda mendapatkannya, bereksperimenlah dengan aromatik seperti bawang dan Bawang putih , sedikit panas dengan cabai rawit, atau bahkan saus béchamel untuk krim keju.

• 2 pon bayam, buang batangnya
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 cangkir saus béchamel
• 1 sdt garam
• sdt lada hitam
• Susu murni, jika perlu

1. Untuk memulai, gerimis minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bayam sedikit demi sedikit sampai semua tercampur, dan masak sampai layu tapi tidak lembek, 2-3 menit. Kejutkan bayam dalam rendaman es, lalu keluarkan semua kelembapannya dan potong halus.
2. Selanjutnya, hangatkan saus béchamel dalam panci. Tempatkan bayam cincang dalam panci terpisah. Tambahkan saus béchamel secara bertahap ke dalam panci berisi bayam. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit susu. Bumbui dengan garam dan merica.