Cara Pan-Seared Trout: Resep Pan-Seared Trout yang Mudah

Fillet ikan trout yang digoreng dengan kulit yang renyah dimasak dalam hitungan menit, menjadikannya pilihan yang bagus untuk makan malam di hari kerja.

cara menjaga bambu keberuntungan tetap hidup

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Seperti Apa Rasa Trout?
• Apa yang Harus Disajikan Dengan Pan-Seared Trout
• Resep Trout Pan-Seared Mudah

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Seperti Apa Rasa Trout?

Ikan trout pelangi adalah jenis ikan trout yang paling umum tersedia, dan mereka memiliki rasa yang sedikit pedas dan tekstur yang lembut. Ikan trout danau besar kurang umum secara komersial, jadi Anda mungkin harus memancingnya sendiri; mereka memiliki rasa yang ringan, sedikit gamey dan tekstur yang lezat. Arang Arktik, sejenis ikan trout yang dibudidayakan di Islandia dan Kanada, dapat memiliki lemak yang sama banyaknya dengan salmon, memberikan rasa yang lebih kaya yang sempurna dengan sedikit garam dan jus lemon.

Apa yang Harus Disajikan Dengan Pan-Seared Trout

Ikan trout pan-seared membuat hidangan utama yang sangat baik yang cocok dengan berbagai saus dan lauk pauk. Gerimis ikan trout bakar dengan Saus chimichurri Argentina , salsa verde Italia , salsa verde Meksiko, atau Yunani Tzatziki saus. Atau, jika Anda memasak ikan trout dengan beberapa tangkai herba segar dan siung bawang putih yang diiris tipis, Anda bisa membuat saus mentega cepat: Deglaze panci dengan anggur putih, biarkan anggur berkurang sekitar setengahnya lalu aduk dengan beberapa sendok makan mentega. panas. Hiasi ikan trout Anda dengan irisan lemon segar atau irisan lemon dan mungkin garing parmesan. Lengkapi hidangan dengan sayuran—haluskan parsnip, pure pomme, salad alpukat arugula , atau asparagus tumis.

Resep Trout Pan-Seared Mudah

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 4 fillet trout pelangi, masing-masing sekitar 6 ons
• sendok teh garam halal
• sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan mentega tawar
• 4 tangkai herba segar seperti rosemary, thyme, atau oregano (opsional)
• 2 siung bawang putih, geprek (opsional)
• 1 sendok teh caper (opsional)

1. Keringkan fillet ikan dengan handuk kertas. Atur fillet di atas loyang berbingkai dan bumbui kedua sisi setiap fillet dengan garam dan lada hitam.
2. Dalam wajan antilengket atau besi cor di atas api sedang-tinggi, panaskan minyak zaitun dan mentega sampai berkilau dan mentega meleleh. Tambahkan fillet ke mentega cair dan campuran minyak sisi kulit ke bawah, bersama dengan tangkai herba, bawang putih, dan caper (jika menggunakan).
3. Masak ikan sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan muda di sekitar tepinya, sekitar 2-3 menit. Gunakan sendok untuk mengolesi trout dengan mentega cair dan minyak zaitun dan terus memasak sampai dagingnya buram dan serpihan ikan saat ditekan dengan garpu, sekitar 4-5 menit lagi. Kulitnya harus renyah dan berwarna cokelat keemasan.
4. Gunakan spatula ikan untuk memindahkan ikan trout yang sudah dimasak dengan hati-hati ke piring dengan sisi kulit menghadap ke atas agar kulit tetap renyah.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.