taco keranjang , atau taco keranjang (juga dikenal sebagai tumit berkeringat , taco berkeringat, dan taco kukus ), yang umum di Mexico City. Namanya tidak mengacu pada isian tertentu melainkan ke wadah tempat taco duduk setelah dikukus. Tortilla jagung diisi dengan apapun dari tinga (rebusan) untuk kentang, kemudian seluruh paket digoreng dan disimpan dalam keranjang, atau canasta, sampai disajikan.
apa yang dimaksud dengan objektif orang ketiga
Kami Paling PopulerBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulaiLangsung Ke Bagian To
Cara Membuat Canasta Taco
Seperti suguhan makanan jalanan kukus lainnya, Tamale , tacos de canasta menyajikan berbagai jenis isian — pikirkan chorizo dengan kentang tumbuk, chicharrón, frijoles, cochinita pibil , barbacoa, karya—dan dimakan dengan a saus hijau atau saus merah .
Minyak panas (biasanya diresapi dengan cabai atau rempah-rempah) yang dituangkan di atas taco menambah rasa dan membantu mendorong uap dalam kemasan tertutup tanpa merendam tortilla secara menyeluruh, mendorong isian ke daerah rebusan yang meleleh di mulut saat mereka duduk. Jika ini pertama kalinya Anda, percayai prosesnya, dan ulangi: taco kukus adalah taco yang lezat.
Resep Canasta Taco
resep email0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang
Waktu persiapan
10 menitTotal Waktu
1 jam 10 menitWaktu masak
1 jamBahan
- 10–15 tortilla jagung, dihangatkan dalam oven rendah atau di atas comal dan disimpan dengan handuk dapur yang bersih
- Isi pilihan, seperti frijoles de la olla, cochinita pibil, carnitas, atau sayuran panggang
- 1 bawang putih sedang, dibelah dua dan diiris memanjang menjadi setengah bulan
- 3-4 cabai guajillo kering, buang biji dan batangnya, potong-potong
- 2 siung bawang putih, kupas
- 1 cangkir minyak canola
- Garam secukupnya
- Ketumbar, untuk disajikan
- Saus hijau atau saus merah, untuk disajikan
- Lapisi keranjang lonjong dengan kain bersih (cukup besar untuk dilipat) atau aluminium foil untuk menahan panas. Selanjutnya, pasang kantong plastik di sekitar bagian dalam keranjang, diikuti dengan lembaran kertas perkamen atau kertas daging. Menyisihkan.
- Dalam wajan besi di atas api sedang, panggang cabai, siung bawang putih, dan setengah irisan bawang bombay. Saat gosong dan renyah, tambahkan cangkir minyak dan goreng sampai semuanya berwarna kecokelatan dan sangat harum. Angkat dari api dan biarkan dingin. Pindahkan campuran cabai dan bawang putih ke dalam blender atau food processor, tambahkan cangkir minyak tambahan dan bumbui dengan garam halal, lalu haluskan hingga halus. Tambahkan minyak cabai ke panci kecil dan tetap hangat di atas kompor; awasi dan aduk sesekali untuk mencegah gosong.
- Masukkan sesendok isian ke dalam tortilla hangat, lipat, dan letakkan di salah satu ujung keranjang. Ulangi sampai Anda memiliki lapisan yang lengkap; taburi beberapa iris bawang bombay di atasnya dan gerimis sedikit minyak cabai panas. Ulangi sampai Anda menghabiskan tortilla dan isiannya.
- Lipat kertas perkamen di atas taco, ikat kantong plastik sekencang mungkin, dan lipat kain yang menjorok ke seluruh paket, selipkan ujungnya ke tepi keranjang. Biarkan taco beristirahat selama 1 jam.
- Buka bungkusnya, dan sajikan segera dengan daun ketumbar dan salsa pilihan di sampingnya.
Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
