Cara Membuat Guacamole Sempurna: Resep Guacamole Cepat

Guacamole sebenarnya adalah hidangan pra-Kolombia yang dimakan oleh suku Aztec, kemungkinan dengan tortilla. Jika Anda memiliki alpukat matang, Anda dapat dengan mudah membuat guacamole yang sempurna hanya dalam beberapa menit.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Guacamole?
• 4 Cara Melayani Guacamole
• Cara Menyimpan Guacamole agar Tetap Segar
• Resep Guacamole Mudah

Apa Itu Guacamole?

Guacamole adalah saus alpukat Meksiko yang dapat disiapkan dengan berbagai cara. Beberapa juru masak membuat guacamole sederhana dari alpukat yang dihaluskan dengan jeruk nipis dan jus lemon dan sedikit garam laut; yang lain menambahkan rempah-rempah seperti jinten dan sayuran seperti tomat potong dadu dan bawang putih. Nama guacamole berasal dari Nahuatl . ahuacamoli , atau ahuacatl (alpukat) lembut (saus).

4 Cara Melayani Guacamole

Guacamole dan keripik tortilla adalah hidangan pembuka yang sempurna — terutama saat disajikan bersama margarita — tetapi ada banyak cara lain untuk menggunakan guacamole.

1. Di nachos : Oleskan keripik tortilla di atas loyang dan taburi dengan sayuran, chorizo (atau sosis vegan), dan lelehan keju seperti keju Oaxaca . Letakkan di bawah ayam pedaging selama beberapa menit sampai keju meleleh, lalu di atasnya dengan bahan segar: guacamole, krim asam , pico de gallo, dan ketumbar segar.
2. Di taco : Untuk malam taco, siapkan berbagai macam salsa dan saus, seperti saus krim asam chipotle berasap dan semangkuk guacamole terbaik Anda.
3. Pada tortilla segar : Untuk pengalaman guacamole otentik, buat tortilla sendiri , dan sajikan panas dan segar bersama semangkuk guacamole buatan sendiri sebagai lauk atau camilan.
4. Di roti bakar : Gunakan guacamole sisa untuk membuatnya cepat roti panggang alpukat . Taburi dengan telur rebus, jika diinginkan.

Cara Menyimpan Guacamole agar Tetap Segar

Kesulitan menyimpan guacamole buatan sendiri adalah alpukat cenderung teroksidasi (berubah menjadi coklat) saat terkena udara. Cara terbaik untuk menghindarinya adalah dengan menekan bungkus plastik langsung ke permukaan guacamole, yang akan meminimalkan paparan oksigen. Guacamole akan disimpan di lemari es dengan cara ini selama beberapa hari. Jika guacamole Anda berubah menjadi cokelat, jangan khawatir—rasanya akan tetap enak.

Resep Guacamole Mudah

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Bahan

• 2 buah alpukat matang, sebaiknya Hass
• 1 sendok makan air jeruk nipis segar, ditambah lagi jika diperlukan
• 2 sendok makan bawang merah potong dadu
• 3 sendok makan daun dan batang ketumbar segar cincang
• 1 cabai seperti serrano, poblano, atau jalapeo, potong dadu
• 1 sendok teh garam, ditambah lagi secukupnya

1. Sendok daging alpukat ke dalam mangkuk sedang dan haluskan dengan garpu atau penghalus kentang hingga tercampur tetapi masih agak kental.
2. Tambahkan air jeruk nipis, bawang merah, ketumbar, cabai, dan garam, lalu aduk hingga rata. Cicipi dan tambahkan garam dan air jeruk nipis jika perlu. Sajikan segera. Untuk menyimpan, tutup dengan plastic wrap, tekan plastic wrap ke permukaan guacamole untuk mencegah oksidasi.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.