SEMUA TENTANG KEJU OAXACA: CARA MENGGUNAKAN KEJU OAXACA

Jika Anda sudah menyukai keju cotija dan keju segar , saatnya mencoba queso Oaxaca, salah satu dari sekian banyak jenis keju unik di Meksiko.

Kami Paling Populer

Belajar dari yang terbaik

Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulai

Langsung Ke Bagian To

Apa Itu Keju Oaxaca?
Cara Menggunakan Keju Oaxaca
Cara Membuat Keju Oaxaca
4 Pengganti Keju Oaxaca
Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?

Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Belajarlah lagi

Apa Itu Keju Oaxaca?

Queso Oaxaca adalah keju leleh susu sapi dari negara bagian Oaxaca, Meksiko. Dikenal sebagai pertanyaan di Oaxaca, keju oaxaca terlihat seperti bola keju string putih (tidak seperti keju mozzarella).

cara memulai seks dengan pacar Anda

Cara Menggunakan Keju Oaxaca

Keju Oaxaca memiliki rasa yang lembut dan lembut, serta mudah meleleh, menjadikannya isian yang ideal untuk quesadillas, enchilada, dan paprika poblano. Itu juga bisa diparut dan digunakan sebagai hiasan di atas sup, tostadas, taco, dan kacang-kacangan. Rasa mentega keju Oaxaca adalah cocok untuk rellenos Chili dan hidangan beraroma lainnya.

Cara Membuat Keju Oaxaca

Queso Oaxaca adalah bagian dari pasta filate (pasta pintal), atau dadih yang diregangkan, keluarga keju.

menulis kertas perbandingan dan kontras

Selama proses pembuatan keju, tambahkan rennet ke dalam susu untuk memisahkan dadih dari whey.
Rendam dadih dalam air panas atau whey, yang akan melunakkan dadih.
Dalam keadaan melunak ini, dadih dapat diregangkan dan diremas untuk menciptakan tekstur berserat yang diinginkan.

Karena keju Oaxaca tidak memiliki kulit, keju ini biasanya digulung menjadi bola, seperti benang, dan dijual dengan tali.

Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak I Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di Rumah Thomas Keller Mengajarkan Teknik Memasak

4 Pengganti Keju Oaxaca

Keju Oaxaca dapat ditemukan di banyak toko kelontong Amerika Latin, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya, pengganti terbaik untuk queso Oaxaca adalah keju dadih yang diregangkan.

Mozzarella adalah keju Italia yang tersedia yang dapat bertindak sebagai pengganti keju Oaxaca. Gunakan berbagai mozzarella berlabel kelembaban rendah yang lebih mirip keju oaxaca .
keju asadero adalah benang keju meksiko dari negara bagian Chihuahua. Sementara keju asadero sangat mirip dengan keju oaxaca , asadero sedikit lebih kering.
Keju tali gaya Armenia (alias keju dikepang, yang juga diproduksi di Turki, Lebanon, dan Suriah) adalah pengganti keju Oaxaca yang bagus.
Jika Anda tidak dapat menemukan keju jenis string lainnya, cari keju semi-lunak yang meleleh dengan baik, seperti queso panela, dadih cheddar, atau jack Monterey yang tidak berumur.

Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.