Cara Membuat Salad Zucchini Panggang: Resep Salad Zucchini Mudah

Resep salad musim panas terbaik harus membutuhkan sedikit keributan. Untuk lauk dengan suasana Mediterania yang santai, pindahkan zucchini panggang dari kebab ke bagian tengah yang elegan dengan resep salad cepat dan mudah ini.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Zucchini?
• Apa yang Harus Disajikan Dengan Salad Zucchini Panggang?
• Resep Salad Zucchini Panggang
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Yotam Ottolenghi

Apa itu Zucchini?

Zucchini — juga dikenal sebagai cukini atau sumsum — adalah labu musim panas dengan kulit hijau atau kuning yang halus. Zucchini biasanya dipanen lebih awal yang berarti zucchini sedang biasanya sekitar 8 inci panjangnya. Karena berkembang dari bunga dan mengandung biji, zucchini—seperti labu, tomat, dan terong—sebenarnya adalah buah yang dianggap mirip dengan sayuran di dapur.

cara menemukan ide untuk novel

Apa yang Harus Disajikan Dengan Salad Zucchini Panggang?

Salad zucchini panggang adalah hidangan rendah kalori yang mudah dibuat yang sempurna untuk musim panas. Sajikan salad zucchini panggang dengan jagung rebus, burger, ikan bakar utuh, atau jamur portobello . Sebagai alternatif, soroti manisnya berasap dari labu panggang dengan sisi burrata yang lembut dan kaya, atau bruschetta panggang ditumpuk dengan tomat puncak musim dan balsamic tua.

Resep Salad Zucchini Panggang

1 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin, ditambah lagi
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sendok teh kulit lemon, dari sekitar 1 lemon
• 3 sendok makan jus lemon segar
• Garam halal dan lada hitam
• 4 zucchini sedang, diiris miring menjadi bulatan diagonal 1 inci tebal
• Kemangi segar, oregano, dan daun mint, dicabik-cabik atau diiris menjadi pita
• Keju kambing, atau keju feta
• Arugula segar (opsional)
• Kacang pinus panggang (opsional)

1. Panaskan panggangan hingga tinggi. (Jika Anda tidak memiliki panggangan luar ruangan, Anda juga dapat menggunakan panci panggangan atau wajan besi untuk mendapatkan efek yang sama.)
2. Sementara panggangan memanas, buat vinaigrette: Campurkan 3 sendok makan minyak zaitun, bawang putih, kulit lemon, dan jus lemon dalam mangkuk kecil, dan bumbui dengan garam dan merica. Kocok dengan baik untuk mengemulsi.
3. Masukkan irisan zucchini ke dalam mangkuk besar dengan sedikit minyak zaitun, dan bumbui dengan garam dan merica. Tempatkan langsung di atas panggangan, dan tutup. Biarkan masak selama sekitar 4 menit per sisi, sampai zucchini empuk tetapi tidak hancur. Bertujuan untuk membaliknya hanya sekali (begitulah cara Anda mendapatkan tanda panggangan yang menarik itu).
4. Kembalikan irisan zucchini panggang ke mangkuk besar yang sama, dan gerimis dengan vinaigrette. Aduk perlahan, dan biarkan meresap setidaknya selama 5 menit.
5. Setelah zucchini agak dingin, cicipi sekali lagi bumbunya, dan pindahkan ke piring saji. Taburi dengan rempah segar, keju, dan kacang pinus, dan beri seluruh salad satu tetes minyak zaitun terakhir untuk menyelesaikannya. Sajikan pada suhu kamar.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.