Cara Membuat Bruschetta: Resep Bruschetta Tomat Sederhana

Brushetta adalah makanan pembuka Italia klasik yang terdiri dari roti panggang yang diolesi dengan bawang putih dan diakhiri dengan gerimis minyak zaitun. Di Italia, bruschetta mengacu pada roti panggang, tetapi di belahan dunia lain, bruschetta mengacu pada topping pada roti panggang.

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Bruschetta?
• Apa Perbedaan Antara Bruschetta dan Crostini?
• Resep Bruschetta Basil Tomat
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Massimo Bottura

Massimo Bottura mengajari Anda cara memasak tradisional Italia—dari risotto hingga tortellini—dan berbagi teknik untuk menata ulang resep Anda sendiri.

Apa itu Bruschetta?

Bruschetta adalah antipasto (pembuka) Italia yang awalnya dibuat untuk menyelamatkan roti basi dan memamerkan rasa minyak zaitun.

Di Italia, istilah bruschetta mengacu pada irisan roti panggang, diolesi dengan bawang putih dan minyak zaitun, bukan topping itu sendiri. Tomat dan basil adalah topping bruschetta yang umum, serta kacang dan daging yang diawetkan.

Di luar Italia, bruschetta dengan tomat dan kemangi (juga dikenal sebagai bruschetta tomat) adalah hidangan yang enak untuk dibuat saat tomat sedang musim: Perpaduan sederhana yang harmonis dari tomat yang dipotong dadu manis dengan daun kemangi yang sobek, minyak zaitun berumput, dengan tendangan halus panas berbau bawang putin. Beberapa resep bruschetta termasuk mozzarella segar, cuka balsamic, atau keju Parmesan.

Apa Perbedaan Antara Bruschetta dan Crostini?

Bruschetta adalah irisan roti panggang bergaya pedesaan Italia atau penghuni pertama yang dilapisi bawang putih dengan lapisan minyak zaitun. Crostini adalah irisan roti bundar sempit yang dipanggang atau dipanggang dengan tekstur yang lebih halus, seperti baguette Prancis.

Resep Bruschetta Basil Tomat

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 2 pon tomat segar (pusaka, roma, atau ceri), potong dadu kecil hingga sedang
• cangkir kemangi segar
• 3 siung bawang putih, cincang, ditambah 1 utuh
• 3-4 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
• 1 sendok teh garam halal
• Lada hitam yang baru digiling, secukupnya
• 4 potong roti ala Italia pedesaan
• Cuka balsamic, untuk hiasan
• Keju parmesan, dicukur menjadi ikal, untuk hiasan

1. Dalam mangkuk pencampur ukuran sedang, campurkan tomat, bawang putih, dan minyak zaitun. Robek daun kemangi menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan. Bumbui dengan garam dan merica dan aduk perlahan agar tercampur. Cicipi, dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Sisihkan, dan biarkan campuran tomat meresap pada suhu kamar.
2. Sementara itu, siapkan roti. Letakkan irisan di atas loyang dan gerimis dengan minyak zaitun di kedua sisinya. Baik di atas panggangan yang dipanaskan atau oven yang diatur ke 400 ° F, panggang sampai roti renyah dan berwarna cokelat keemasan di bagian luar, tetapi masih sedikit lentur, dibalik di tengah jalan. Angkat dan biarkan agak dingin, lalu gosokkan sisa siung bawang putih di atas permukaan roti panggang. Bumbui dengan garam.
3. Irisan roti atas dengan campuran tomat dan basil. Jika diinginkan, gerimis dengan cuka balsamic dan beberapa serutan keju Parmesan.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Massimo Bottura, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.