Cara Membuat Genmaicha: Tips Menyeduh Teh Genmaicha

Genmaicha , juga dikenal sebagai teh popcorn, adalah teh hijau Jepang yang dicampur dengan nasi panggang.

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Genmaicha?
• Seperti Apa Rasa Genmaicha?
• 3 Tips Menyeduh Teh Genmaicha
• Cara Membuat Genmaicha
• Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Niki Nakayama

Niki Nakayama dari n/naka berbintang dua Michelin mengajari Anda cara menghargai bahan-bahan segar dengan inovasinya tentang teknik memasak rumahan Jepang.

Apa Itu Genmaicha?

Genmaicha adalah campuran teh yang terbuat dari kembung, beras merah dan daun teh hijau kering. Meskipun genmai diterjemahkan menjadi beras merah dalam bahasa Jepang, Anda dapat membuat teh dengan beras merah atau dengan memanggang biji beras putih sampai berwarna cokelat keemasan. Dimasukkannya nasi mengurangi kandungan kafein teh secara keseluruhan dan menanamkan teh dengan rasa pedasnya yang khas. Terlepas dari catatan roti panggang mentega, genmaicha bebas gluten.

jumlah kata dalam cerita pendek

Terkadang, produsen akan berdebu genmaicha dicampur dalam lapisan bubuk matcha ( matcha-iri genmaicha ) untuk meningkatkan nada umami teh dan memberinya warna hijau muda, bukan warna kuning pucat seperti biasanya.

Seperti Apa Rasa Genmaicha?

Genmaicha teh memiliki rasa pedas dan pedas, berkat gula dan pati dalam nasi panggang, mirip dengan mugicha (teh jelai). Genmaicha Penyedap rasa terletak di antara aroma karamel teh oolong yang gurih dan aroma bunga ringan dari teh oolong tradisional. sencha .

Genmaicha lebih bertubuh penuh daripada teh hijau , yang memiliki rasa dan aroma yang lebih berumput, vegetal.

apa arti timbre dalam musik

3 Tips Menyeduh Teh Genmaicha

Pertimbangkan tips ini saat menyeduh genmaicha di rumah.

1. Gunakan suhu air yang tepat . Suhu air merupakan faktor penting saat menyeduh secangkir teh, dan genmaicha tidak terkecuali. Meskipun dapat bervariasi beberapa derajat, tergantung pada jenis daun teh hijau ( sencha , gyokuro , atau bancha ) dalam campuran, biasanya paling baik menggunakan air panas yang suhunya tepat di bawah titik didih, sekitar 180 derajat Fahrenheit.
2. Buat minuman dingin Anda sendiri . Genmaicha biasanya dikonsumsi saat panas, tetapi juga menyegarkan di atas es. Untuk membuat sebuah genmaicha minuman dingin, gabungkan satu sachet dengan satu cangkir air dingin, dan letakkan di lemari es setidaknya selama dua jam untuk mendinginkannya. Keluarkan sachet dan tuangkan teh di atas secangkir es yang tinggi.
3. Simpan dengan benar . Tempatkan apa saja yang dibuka genmaicha paket dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan kering di antara penggunaan.

Cara Membuat Genmaicha

Untuk membuat sendiri genmaicha Blender, rendam satu cangkir beras putih berbutir pendek dalam air hangat selama 30 menit, lalu tiriskan dan masak seperti biasa, baik menggunakan rice cooker atau kompor

Sebarkan butiran beras kukus dalam lapisan tipis di atas loyang berlapis untuk mendinginkan. Kemudian, panaskan wajan antilengket besar di atas api sedang. Tambahkan nasi (dalam porsi jika perlu agar ruang nasi terpanggang secara merata), dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan mengembang.

Setelah nasi benar-benar dingin, campurkan dengan teh hijau lepas dalam jumlah yang sama, lalu simpan dalam wadah kedap udara. Tempatkan satu atau dua sendok makan genmaicha ke dalam kantong teh atau teko yang dilengkapi dengan saringan dan diseduh selama kurang lebih dua menit. Tuang teh ke dalam cangkir teh yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk disajikan.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Memasak Jepang Modern

Mengajarkan Memasak I

cara menulis aksen dalam dialog

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.