Jika belum ada dalam repertoar Anda, nasi goreng yang mudah ini akan menjadi makanan pokok di malam hari.
Kami Paling PopulerBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulaiLangsung Ke Bagian To
- Apa Itu Nasi Goreng?
- Apa Jenis Nasi Terbaik untuk Nasi Goreng?
- Apa yang Disajikan Dengan Nasi Goreng?
- Resep Nasi Goreng Sempurna
Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya
Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.
Belajarlah lagi
Apa Itu Nasi Goreng?
Nasi goreng adalah hidangan nasi yang terdiri dari nasi goreng bersama dengan aromatik, sayuran, dan protein. Berasal dari Cina sekitar abad keenam, nasi goreng populer di banyak masakan Asia sebagai lauk pokok yang disajikan dengan hampir semua hidangan utama. Awalnya cara menyajikan nasi sisa dan menghindari sisa makanan, nasi goreng akhirnya menjadi hidangan favorit tersendiri. Nasi goreng yang populer meliputi:
- Nasi goreng Yangzhou : Nasi goreng Cina yang paling terkenal adalah nasi goreng Yangzhou, yang biasanya dibumbui dengan kecap atau saus tiram dan diisi dengan daun bawang, sayuran, sosis Cina atau babi panggang, dan telur orak-arik.
- kerinduan : kerinduan , atau nasi goreng Thailand, biasanya dibumbui dengan saus ikan atau terasi dan dapat diisi dengan nanas, kacang-kacangan, atau makanan laut, dan di atasnya dengan setumpuk rempah segar. Biasanya dibuat dengan sisa Nasi melati .
- Kimchi bokkeum baap : Kimchi bokkeum baap , atau nasi goreng kimchi, adalah hidangan nasi Korea yang dibuat dengan menggoreng nasi dengan Kimchi dan gochugaru . Ini biasanya atasnya dengan telur goreng dan daun bawang hijau.
- Omura : Omura adalah hidangan nasi sisa Jepang yang digoreng dengan saus tomat dan dibungkus dengan telur dadar.
Apa Jenis Nasi Terbaik untuk Nasi Goreng?
Nasi putih bulir panjang adalah pilihan klasik, tetapi nasi bulir pendek dan nasi merah juga bisa digunakan (terutama dengan nasi goreng kimchi). Anda juga dapat bereksperimen dengan biji-bijian yang berbeda, seperti quinoa, atau bahkan nasi kembang kol .
Nasi goreng paling baik dibuat dengan nasi tua. Nasi yang baru dimasak memiliki kadar air yang lebih tinggi, sehingga tidak garing seperti nasi sisa. Jika Anda mendambakan nasi goreng tetapi tidak memiliki nasi tua, Anda bisa menyiapkan setumpuk nasi segar di atas kompor atau di penanak nasi, lalu taruh di atas loyang berbingkai. Dinginkan nasi yang tidak tertutup selama sekitar setengah jam agar mengering. (Anda juga dapat meminta sekotak nasi basi di restoran bawa pulang.)
Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak I Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di Rumah Thomas Keller Mengajarkan Teknik Memasak
Apa yang Disajikan Dengan Nasi Goreng?
Karena nasi goreng memiliki begitu banyak unsur—karbohidrat, sayuran, protein—umumnya nasi goreng ini disajikan sebagai hidangan utama. Di Asia Tenggara, nasi goreng bisa disajikan dengan salad herba dan irisan jeruk nipis. Irisan mentimun atau acar sayuran adalah pelengkap yang menyegarkan untuk nasi goreng, dan bukanlah ide yang buruk untuk memberikan sebotol saus pedas untuk siapa saja yang menyukai nasi goreng mereka dengan sisi yang lebih pedas.
Resep Nasi Goreng Sempurna
Melayani
1-2Waktu persiapan
10 menitTotal Waktu
20 menitWaktu masak
10 menitBahan
- 2 sendok makan minyak wijen (atau minyak sayur seperti canola), dibagi
- 1 butir telur besar, kocok lepas
- 2 iris daging asap, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- inci jahe segar, cincang
- 2 bawang hijau, iris tipis, putih dan hijau dipisahkan
- cangkir kacang polong beku
- 1 wortel, kupas dan potong dadu
- 2 cangkir nasi umur sehari
- sendok teh lada putih
- 1½ sendok makan kecap asin
- Dalam wajan (atau wajan besi cor atau wajan antilengket besar) di atas api sedang-tinggi, panaskan 1 sendok makan minyak wijen sampai berkilauan. Tambahkan telur kocok dan masak, lipat beberapa kali dengan spatula sampai tidak lagi berair, sekitar 1 menit. Pindahkan telur orak arik ke piring.
- Tambahkan bacon ke dalam wajan dan masak sampai renyah dan lemaknya matang, sekitar 2 menit. Tambahkan bawang putih, jahe, dan daun bawang putih dan tumis sampai harum, sekitar 1 menit. Tambahkan kacang polong dan wortel beku dan tumis sampai kacang polong mencair, sekitar 1 menit lebih lama. Tambahkan nasi dan daun bawang dan aduk untuk mendistribusikan bahan dan memecah gumpalan nasi dingin.
- Masak, tanpa gangguan, sampai nasi mulai berwarna cokelat, sekitar 3 menit. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, pukul bersama lada putih, kecap, dan sisa minyak wijen. Siram saus di atas nasi dan aduk hingga tercampur. Lanjutkan memasak, tidak terganggu, sampai bagian bawah nasi menjadi renyah, sekitar 2 menit lagi.
Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
