Membuat Sangria Peru: Resep Koktail Llama Del Rey oleh Lynnette Marrero

Hibrida Lynnette Marrero dari Pisco Punch dan sangria terinspirasi oleh minuman pedesaan Peru yang disebut Chicha Morada yang dibuat dengan memfermentasi jagung ungu dengan rempah-rempah. Untuk penggunaan di rumah, Lynnette menggantikan sirup yang mengandung Grenadine, teh kembang sepatu kering, dan merica merah muda.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Sangria?
• Apa itu Pisco?
• Cara Membuat Sangria Peru
• Resep Koktail Llama Del Rey
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Apa Itu Sangria?

Sangria adalah minuman berbasis anggur Spanyol yang biasanya disajikan bersama tapas, atau makanan ringan. Resep Sangria sangat bervariasi, tetapi sangria Spanyol biasanya dibuat dengan bahan dasar anggur merah atau putih yang dimaniskan dengan minuman keras dan jus buah (seperti jus jeruk atau jus cranberry) dan disajikan dingin dengan buah segar (seperti irisan jeruk, irisan lemon, jeruk nipis). irisan, irisan nanas, dan beri) mengambang di campuran.

Apa itu Pisco?

Pisco adalah brendi yang tidak berumur yang terbuat dari rangkaian anggur aromatik tertentu yang ditanam di seluruh sisi Pasifik Amerika Selatan. Seperti vodka di Eropa Timur, Pisco secara tradisional dinikmati bersama makanan, berfungsi sebagai titik fokus sosial dan juga komponen makanan. Ini mungkin paling dikenal sebagai bahan utama Pisco Sour, yang tidak hanya dapat melengkapi makanan tetapi juga bekerja dengan sukses sebagai minuman beralkohol atau digestif yang berdiri sendiri.

Cara Membuat Sangria Peru

Sebagai bekas wilayah Spanyol, Peru memiliki sangria sendiri. Untuk membuat sangria ala Peru, perkuat sangria anggur merah dengan Pisco, minuman nasional Peru. Menambahkan beberapa rasa Chicha Morada, minuman fermentasi tradisional yang terbuat dari jagung ungu, nanas, dan rempah-rempah, adalah anggukan lain pada budaya Peru. Sajikan sangria yang terinspirasi Peru Anda dengan makanan Peru seperti sup domba atau ceviche dengan ubi jalar.

Resep Koktail Llama Del Rey

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

Bahan untuk sirup grenadine kembang sepatu lada merah muda :

• 450ml (16oz) jus delima
• 224ml (8oz) gula demerara
• 1 sendok makan merica merah muda
• cangkir teh kembang sepatu kering
• 3-4 kulit jeruk

Bahan untuk jus nanas panggang pineapple :

• 1 nanas

Bahan untuk koktail for :

• 225ml (8oz) sirup grenadine kembang sepatu lada merah muda
• 100ml (3,5oz) jus nanas panggang
• 75ml (2.5oz) air jeruk nipis segar
• 15ml (0,5oz) semua bumbu dram
• 220ml (7.5) anggur merah kering
• 100ml (3.5oz) rum tua aged
• 90ml (3oz) Pisco Italia
• Anggur hijau, beku, untuk hiasan

1. Membuat sirup Grenadine kembang sepatu lada merah muda: Campurkan jus delima dan gula demerara dalam panci dan letakkan di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula benar-benar larut, sekitar 5 menit. Setelah gula larut, tambahkan merica merah muda dan teh kembang sepatu kering, lalu angkat panci dari api. Peras minyak dari kulit jeruk ke dalam wajan, dan jatuhkan kulit jeruk ke dalam cairan. Biarkan cairan beristirahat setidaknya selama 20 menit sebelum disaring untuk memaksimalkan infus rasa. Setelah cairan mendingin, keluarkan kulit jeruk dari cairan dan simpan sirup Grenadine kembang sepatu lada merah muda dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 bulan.
2. Membuat jus nanas panggang: Panaskan oven hingga 120 ° C (250 ° F). Kupas, inti, dan seperempat nanas, lalu potong semua bagian menjadi irisan. Tempatkan nanas di atas loyang dan panggang selama 2 jam. Keluarkan nanas dari oven dan pindahkan irisan ke mangkuk atau piring. Biarkan buah benar-benar dingin. Setelah dingin, tambahkan potongan nanas ke dalam ekstraktor jus, dan ekstrak semua jusnya. (Jika menggunakan food processor atau blender, saring jus melalui saringan halus.)
3. Campurkan semua bahan koktail kecuali anggur dalam mangkuk punch.
4. Saat siap disajikan, aduk di atas balok es yang besar.
5. Pukulan sendok ke dalam gelas batu berisi es. Hiasi dengan anggur hijau beku yang ditusuk.

Pelajari lebih lanjut tentang mixology dari para bartender pemenang penghargaan. Sempurnakan selera Anda, jelajahi dunia roh, dan nikmati koktail yang sempurna untuk pertemuan Anda berikutnya dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass .