Cara Membuat Susu Almond: Resep Susu Almond Segar

Dengan membuat susu almond sendiri, Anda bisa menyesuaikan rasa dan kekentalannya.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Susu Almond?
• Terbuat dari Apa Susu Almond?
• Seperti Apa Rasa Susu Almond?
• Resep Susu Almond Sederhana

Apa itu Susu Almond?

Susu almond adalah susu bebas susu yang digunakan sebagai alternatif susu sapi dan susu non-susu lainnya seperti susu kedelai, susu mete, dan susu oat. Untuk vegan dan orang yang tidak toleran laktosa, susu almond adalah pilihan yang bagus untuk segala hal mulai dari smoothie hingga sereal, sebagai krim kopi, dan bahkan dalam es krim. Susu almond sekarang banyak tersedia di toko bahan makanan, tetapi Anda mungkin lebih suka rasa susu almond buatan sendiri.

Terbuat dari Apa Susu Almond?

Paling sederhana, susu almond hanya terbuat dari dua bahan: almond mentah dan air tawar. Konon, sebagian besar susu almond komersial mengandung tambahan gula, stabilisator, dan pengawet untuk memperpanjang umur simpan. Saat membuat susu almond organik sendiri di rumah, Anda mungkin ingin menambahkan sedikit garam dan pemanis seperti sirup maple, agave, atau stevia, dan perasa seperti ekstrak vanila atau kacang vanila. Anda bahkan dapat membuat susu almond cokelat buatan sendiri dengan menambahkan bubuk kakao ke dalam campuran.

Seperti Apa Rasa Susu Almond?

Susu almond memiliki rasa kacang dan tekstur yang creamy, mirip dengan susu sapi. Karena ada begitu banyak jenis susu almond—dari susu almond tanpa pemanis hingga susu almond vanila dan susu almond cokelat—rasanya bervariasi antar merek. Susu almond buatan sendiri memiliki rasa yang lebih nuttier, lebih seperti almond daripada versi yang dibeli di toko. Saat Anda membuat susu almond sendiri, Anda juga dapat memutuskan seberapa kentalnya. Gunakan satu cangkir susu almond untuk dua cangkir air untuk tekstur yang mirip dengan 2% susu sapi, atau kurangi jumlah air untuk konsistensi yang lebih kental.

Resep Susu Almond Sederhana

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Bahan

• 1 cangkir almond utuh
• sendok teh garam laut, ditambah lagi secukupnya
• 2 sendok teh sirup maple atau agave, ditambah lagi secukupnya (opsional)

1. Tempatkan almond dalam stoples besar atau mangkuk sedang dan tutup dengan 2 inci air dingin. Tutup dengan handuk dapur bersih dan diamkan pada suhu kamar semalaman atau hingga 2 hari di lemari es. Merendam almond memungkinkannya melunak.
2. Tiriskan air rendaman, yang mengandung asam fitat, dan bilas almond dengan saringan halus di bawah air dingin yang mengalir.
3. Dalam blender atau food processor, campurkan almond yang sudah dikeringkan dan direndam dengan 2 gelas air, garam, dan sirup maple (jika menggunakan). Blender dengan kecepatan tinggi sampai almond digiling halus dan airnya buram.
4. Saring susu almond melalui kantong susu kacang atau saringan mesh halus berlapis kain tipis ke dalam gelas ukur besar. Ikat ujung kain tipis atau tutup kantong kacang dan pijat sebanyak mungkin susu almond.
5. Dinginkan hingga dingin, minimal 1 jam. Cicipi dan sesuaikan bumbu. Susu almond buatan sendiri akan disimpan, didinginkan, 2–4 hari. Kocok sebelum disajikan.
6. Buang ampas almond yang tersisa, atau gunakan dalam smoothie, granola, atau muffin. (Anda juga bisa mengeringkan ampas sisa untuk membuat tepung almond).

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.