Cara Membuat Biscotti: Resep Biscotti Almond Klasik

Ekstrak almond dan kacang almond utuh yang dicincang memberikan rasa almond dua kali lipat dari biscotti almond yang rapuh ini.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Biscotti?
• Seperti Apa Rasa Biscotti?
• Resep Biscotti Almond

Apa Itu Biscotti?

Biscotti adalah kue Italia yang populer di seluruh dunia. Kata Italia kue (tunggal Kue kering ) berasal dari bahasa Latin abad pertengahan biskuit , kue atau roti yang dipanggang dua kali yang lebih stabil di rak daripada kue kering pada umumnya. Di Italia saat ini, kue hanya berarti kue, tetapi versi yang dipanggang dua kali telah mendapatkan popularitas internasional karena ini adalah kue yang sempurna untuk dicelupkan ke dalam minuman espresso.

hal terbaik untuk membunuh poison ivy

Seperti Apa Rasa Biscotti?

Biscotti terkenal dengan teksturnya: Biscotti terbaik renyah namun rapuh dan cocok dengan secangkir kopi. Rumus dasar adonan biscotti sederhana (tepung, mentega, telur, baking powder), jadi campurannyalah yang benar-benar memberi rasa biscotti— kacang pistasi , pecan, kulit lemon, irisan almond, hazelnut, adas manis, buah kering seperti cranberry, dan keping cokelat hitam atau gerimis cokelat leleh .

Resep Biscotti Almond

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• cangkir mentega tawar, suhu kamar
• 1 cangkir gula
• 2 butir telur besar, suhu ruang room
• 1 sendok makan ekstrak vanila murni
• 1 sendok teh ekstrak almond murni
• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1½ sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1¼ cangkir almond cincang kasar

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk mixer berdiri atau mangkuk besar, krim mentega dan gula dengan kecepatan sedang hingga ringan dan mengembang. Tambahkan telur satu per satu dan aduk, gosok sisi mangkuk setelah setiap penambahan. Tambahkan ekstrak vanila dan ekstrak almond, lalu aduk hingga tercampur.
3. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, baking powder, garam, dan almond. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran telur dan aduk hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian dengan ukuran yang sama. Pada permukaan yang ditaburi tepung, gulung setiap potongan menjadi log berdiameter sekitar 1¼ inci.
5. Atur log di atas loyang yang sudah disiapkan dan panggang sampai bagian luar log berwarna cokelat keemasan muda, sekitar 40 menit.
6. Setelah pemanggangan pertama, pindahkan log kue dengan hati-hati ke talenan dan biarkan agak dingin, sekitar 10 menit. Turunkan suhu oven hingga 300 derajat Fahrenheit. Gunakan pisau bergerigi untuk memotong kayu secara diagonal menjadi irisan 1 inci.
7. Tempatkan biscotti di atas loyang yang sudah disiapkan, potong menghadap ke bawah. Panggang untuk kedua kalinya, selama sekitar lima menit sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan muda, lalu gunakan spatula untuk membalik dan memanggang selama lima menit lagi sampai bagian bawahnya berwarna sama. ('Kerak' akan berwarna cokelat keemasan yang lebih dalam.) Keluarkan dari oven, dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat. Simpan dalam wadah kedap udara.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.

bagaimana menemukan matahari bulan dan tanda terbit