Daging domba panggang sangat cocok dengan cita rasa Mediterania dari rosemary segar, siung bawang putih, minyak zaitun, dan lemon. Mengasinkan daging domba semalaman memberi mereka rasa dan membuat resep ini cukup cepat untuk makan malam di hari kerja.
Kami Paling PopulerBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulaiLangsung Ke Bagian To
Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya
Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.
Belajarlah lagi
Apa yang Harus Disajikan dengan Daging Domba Mediterania?
Daging domba Mediterania panggang adalah hidangan utama serbaguna yang cocok dengan berbagai lauk pauk, termasuk pasta kembang kol panggang Mediterania, kacang hijau pucat, salad Yunani (dengan feta, selada renyah, tomat, zaitun, dan vinaigrette), couscous Maroko, atau zucchini panggang oven.
Resep Daging Domba Mediterania
resep email0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang
Melayani
4Waktu persiapan
15 menitTotal Waktu
8 jam 30 menitWaktu masak
15 menitBahan
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi
- 2 sendok teh garam halal atau garam laut
- sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1 sendok teh jinten tanah
- 1 sendok teh ketumbar tanah
- 2 siung bawang putih, geprek
- cangkir jus lemon segar
- 4–6 tangkai herba segar seperti thyme segar, rosemary, peterseli Italia, oregano, atau marjoram
- 4 iga domba (atau 8 iga)
- Buat bumbu marinasinya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan minyak zaitun, garam, lada hitam, jinten, ketumbar, bawang putih, dan jus lemon. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu — bumbunya harus sangat beraroma.
- Pindahkan rendaman ke dalam kantong plastik zip-top, dan tambahkan bumbu segar dan daging domba. Tutup tas dan aduk daging domba untuk melapisi dengan rendaman. Letakkan tas di atas loyang atau piring kecil berbingkai untuk menghindari rendaman bocor.
- Dinginkan daging domba dan rendam semalaman. Satu jam sebelum Anda berencana untuk memasak, bawa daging domba ke suhu kamar.
- Panaskan terlebih dahulu panggangan arang , barbekyu gas, panggangan besi cor, atau wajan wajan besi cor besar di atas kompor dengan api sedang-tinggi. Minyak sedikit dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan daging domba dan daging domba bakar untuk menghasilkan tanda panggangan, sekitar 2 menit setiap sisinya.
- Kurangi panas menjadi sedang (atau pindah ke sisi panggangan yang lebih dingin ) dan lanjutkan memasak sampai daging domba mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, sekitar 5-10 menit lagi. Tes kematangan dengan termometer daging. Termometer harus mencatat suhu internal 115 derajat Fahrenheit untuk langka, 120 derajat untuk sedang, dan 145 derajat untuk sedang.
Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
