Resep Selai Kacang Macadamia Buatan Sendiri Sederhana

Mentega macadamia adalah kemewahan tertinggi dalam mentega kacang buatan sendiri.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Mentega Kacang Macadamia?
• Seperti Apa Rasanya Mentega Kacang Macadamia?
• Resep Mentega Kacang Macadamia

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa itu Mentega Kacang Macadamia?

Mentega kacang macadamia adalah pasta yang terbuat dari kacang macadamia yang dihancurkan, terkadang dibumbui dengan sedikit garam. Saat digiling, kacang mentah melepaskan minyak yang mengikat potongan kacang menjadi mentega halus, tetapi menambahkan sesendok minyak kelapa ke dalam campuran menghasilkan mentega kacang ekstra krim. Selai kacang macadamia agak jarang dibandingkan dengan selai kacang lainnya, karena kacang macadamia jauh lebih mahal daripada kebanyakan kacang.

Seperti Apa Rasa Mentega Kacang Macadamia?

Mentega kacang macadamia memiliki rasa mentega yang kaya. Dibandingkan dengan selai kacang dan mentega almond, selai kacang macadamia lebih berlemak, dengan profil rasa yang lebih ringan dan tidak terlalu pedas. Memanggang kacang macadamia sebelum dicampur menambah dimensi lain pada mentega kacang macadamia buatan Anda, memperdalam rasanya.

Resep Mentega Kacang Macadamia

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 2 cangkir kacang macadamia mentah
• sendok teh garam laut, ditambah lagi secukupnya
• 1 sendok makan minyak kelapa (opsional)
• 1 sendok makan sirup maple atau madu

1. Untuk olesan yang lebih beraroma, mulailah dengan memanggang kacang macadamia (opsional). Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Sebarkan kacang macadamia di atas loyang tanpa alas dalam satu lapisan. Panggang kacang macadamia hingga harum dan berwarna cokelat keemasan, sekitar 10-15 menit. Saat masih panas, gosokkan di antara dua handuk dapur bersih untuk menghilangkan kulitnya. Biarkan dingin hingga suhu kamar, sekitar 15 menit.
2. Dalam food processor atau blender berkecepatan tinggi, kacang macadamia panggang hingga dicincang halus, sekitar 30 detik. Untuk mentega kacang macadamia yang kental, keluarkan cangkir kacang cincang dan sisihkan.
3. Proses hingga kacang membentuk pasta yang halus dan kental, sekitar 3 menit, jeda setiap menit atau lebih untuk mengikis sisi pengolah makanan.
4. Tambahkan garam, minyak, dan sirup maple dan lanjutkan proses sampai benar-benar menyatu, sekitar satu menit. Untuk mentega kacang macadamia chunky, tambahkan kacang cincang kembali dan denyut beberapa kali untuk dimasukkan.
5. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga sebulan. Jika terjadi pemisahan minyak, cukup aduk hingga rata.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.