Cara Membuat Kopi French Press di Rumah

Proses pembuatan bir dapat membuat atau menghancurkan secangkir kopi. Meskipun ada beberapa cara untuk menyeduh kopi dengan hasil yang berbeda-beda, banyak pecinta kopi di seluruh dunia mengandalkan mesin press Prancis untuk menyeduh kopi yang lengkap, halus, dan kuat untuk memulai hari mereka.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Pers Prancis?
• Manfaat Menggunakan French Press
• Cara Menggunakan French Press
• Belajarlah lagi

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa itu Pers Prancis?

French press adalah pembuat kopi, juga dikenal sebagai a pembuat kopi , yang menampilkan pendekatan all-in-one yang elegan. Terdiri dari teko silinder tunggal dan tutup dengan plunger terpasang dan saringan yang dipasang dengan jaring halus, kopi yang baru digiling duduk dalam air mendidih hanya selama beberapa menit sebelum dicelupkan ke dasar teko, terpisah dengan rapi dari kopi siap saji. -minum kopi.

Pers Prancis dipatenkan oleh seorang desainer Italia bernama Attilio Calimani pada tahun 1929. Italia lainnya, Faliero Bondanini, memperbaiki desain dan mulai memproduksi di pabrik Prancis dengan nama Melior pada akhir 1950-an.

Manfaat Menggunakan French Press

Tidak seperti metode penyeduhan kopi lainnya yang menggunakan filter kertas (seperti kopi tuang atau kopi tetes), French press memungkinkan ekstraksi lebih dalam dari senyawa rasa di dalam biji kopi dengan pendekatan langsung.

Kopi yang diseduh dengan mesin press Prancis memiliki rasa yang lebih kental dan lembut dibandingkan dengan kopi tetes, yang terlihat lebih tipis dibandingkan kopi. Sementara espresso dibuat dari proses serupa di mana air panas melewati biji yang digiling halus, secangkir kopi pers Prancis mengandung jauh lebih banyak kafein daripada satu gelas espresso. Bergantung pada ukuran teko, satu French press dapat menghasilkan dua hingga delapan cangkir kopi.

Cara Menggunakan French Press

Menggunakan mesin press Prancis untuk membuat kopi adalah proses multilangkah:

1. Haluskan kacang . Teknik French press membutuhkan bubuk kopi yang kasar daripada yang halus. (Pada akhirnya, ini adalah masalah preferensi pribadi, dan filter berkualitas tinggi harus dapat menjaga agar ampas yang lebih halus tidak keluar dan membuat kopi menjadi berpasir.) Untuk hasil terbaik, beli biji utuh segar bila memungkinkan dan gunakan penggiling duri untuk mencapai hasil terbaik. tekstur ideal: Bertujuan untuk menggiling kasar, seperti remah roti. Selanjutnya, pindahkan ampas ke dalam teko. Rasio kopi-ke-air yang umumnya disarankan adalah 3 sendok makan bubuk kopi untuk setiap 1 cangkir air, jadi ukurlah dengan tepat.
2. Tambahkan air panas . Saat merebus air untuk kopi French press Anda, pastikan airnya tidak terlalu panas atau Anda akan menghanguskan ampas kopi, mengunci rasa gosong itu. Suhu air terbaik untuk kopi pers Prancis adalah 200 ° F, atau tepat di bawah titik didih. Tuangkan air di atas dasar untuk jumlah cangkir yang ingin Anda seduh atau isi hingga garis paling atas.
3. Aduk untuk memasukkan . Aduk rata dengan sendok bergagang panjang untuk memecah kerak di bagian atas dan mendorong bahkan paparan air panas. Tempatkan tutup di atas teko, dengan plunger ditarik sepenuhnya.
4. Curam . Selanjutnya, biarkan kopi menjadi curam. Kopi pers Prancis yang sempurna memiliki waktu pembuatan sekitar empat menit; seduhan lebih lama dari itu menyebabkan ekstraksi berlebihan dan kopi terasa pahit.
5. Terjun . Perlahan tekan plunger ke bawah, pastikan semua ampas terperangkap oleh filter saat bergerak menuruni dinding teko. Setelah sampai di bagian bawah, pastikan cerat tuang dibuka dan segera disajikan.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Belajarlah lagi

Pelajari lebih lanjut tentang seni kuliner dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.