Cara Membuat Fattoush: Resep Salad Pita Fattoush Klasik

Fattoush adalah salad roti yang dapat disesuaikan dan cara yang bagus untuk menggunakan roti pita basi.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Fattoush?
• Apa yang Harus Disajikan Dengan Fattoush
• Resep Salad Pita Fattoush Klasik
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Yotam Ottolenghi

Apa itu Fattoush?

Fattoush adalah salad Timur Tengah yang dibuat dengan sayuran segar (biasanya tomat dan mentimun) dan roti pita crouton (dikenal sebagai gemuk di Arab). Meskipun tomat dan mentimun adalah pilihan, fattoush sering menyertakan sayuran lain, seperti lobak, selada romaine, daun bawang, krokot, dan paprika. Jatuh di suatu tempat antara Tabbouleh Lebanon dan Italia panzanella , fattoush menyajikan banyak rempah segar ditambah roti untuk menyerap saus lemon yang cerah.

Apa yang Harus Disajikan Dengan Fattoush

Fattoush adalah lauk yang sempurna untuk hampir semua hidangan utama Timur Tengah atau Mediterania. Tambahkan protein berupa keju atau buncis untuk pilihan makan siang yang menyegarkan. Cobalah fattoush bersama falafel , kebab domba, ayam berbumbu za'atar, atau Udang panggang mediterania . Anda juga dapat memasukkannya sebagai bagian dari mezze (piring makanan pembuka) dengan hummus, baba Ganoush , dan gigitan kecil lainnya.

Resep Salad Pita Fattoush Klasik

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 3 roti pita
• 1 bawang merah kecil, iris tipis
• 1 sendok teh sumac giling
• cangkir jus lemon segar, ditambah lagi jika perlu
• 1 liter tomat ceri, dibelah dua
• 3 mentimun Persia kecil (atau 1 mentimun Inggris besar), iris tipis
• cangkir keju feta yang dihancurkan (opsional, abaikan untuk salad vegan)
• 1 sendok teh garam halal, dibagi, ditambah lagi secukupnya
• cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1 siung bawang putih, parut
• sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 1 cangkir daun herba segar yang dikemas ringan seperti daun mint segar dan daun peterseli daun datar (batang yang keras dibuang)

1. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit.
2. Robek atau potong roti pita menjadi potongan-potongan kecil dan susun potongan pita dalam satu lapisan di atas loyang besar. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah, sekitar 5 menit. Sisihkan pita panggang agar dingin.
3. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, tumbuk irisan bawang merah dengan sumac dan jus lemon.
4. Dalam mangkuk besar, gabungkan tomat, mentimun, feta (jika menggunakan), dan sendok teh garam dan aduk untuk melapisi.
5. Setelah bawang merah melunak dalam rasa, tambahkan ke mangkuk dengan tomat dan mentimun, sisakan jus lemon.
6. Buat vinaigrette. Tambahkan minyak zaitun ke jus lemon dengan siung bawang putih parut, sisa sendok teh garam, dan lada hitam, dan kocok untuk mengemulsi. Gerimis vinaigrette di atas bahan salad, dan aduk untuk melapisi. Taburi dengan keripik pita dan rempah segar, dan aduk untuk melapisi lagi. Rasa asin dan asam.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.