Cara Memasak Dengan Oat: Resep Oatmeal Buatan Sendiri

Oat tidak hanya untuk sarapan—biji-bijian sereal adalah bahan serbaguna yang dapat digunakan untuk membuat makanan yang dipanggang seperti kue kering dan muffin, digiling menjadi tepung untuk roti cepat saji, atau dicampur dengan air untuk membuat susu gandum, pengganti susu yang populer.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Oat?
• 6 Jenis Oat
• Resep Oatmeal Buatan Sendiri

Apa itu Oat?

Gandum ( Avena sativa ) adalah spesies sereal yang dibudidayakan untuk biji rumput gandumnya yang dapat dimakan. Biji-bijian sereal, yang juga digunakan untuk memberi makan ternak, adalah makanan pokok sarapan yang biasa digunakan dalam sereal panas seperti bubur dan sereal dingin seperti muesli dan granola.

Oat memiliki banyak manfaat kesehatan yang diakui: Biji-bijian sereal adalah sumber serat makanan harian yang kuat, dengan rata-rata empat hingga lima gram serat per porsi. Meskipun gandum bebas gluten, orang dengan penyakit celiac mungkin ingin menghindari, karena kadang-kadang ditanam atau diproses di dekat biji-bijian lain yang mengandung gluten.

6 Jenis Oat

1. Menir gandum : Menir gandum adalah gandum utuh, yang mengandung inti gandum dan kulit luarnya. Akibatnya, menir adalah pembangkit tenaga nutrisi, memberikan lima gram serat dan tujuh gram protein per porsi. Menir membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak — sekitar satu jam — daripada biji-bijian utuh lainnya seperti farro atau beras merah, tetapi rasa penuh dan teksturnya yang kenyal membuatnya layak untuk ditunggu.
2. Oat potong baja : Oat potong baja adalah menir gandum yang telah dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil. Ukurannya yang lebih kecil memungkinkan oat untuk dimasak sedikit lebih cepat daripada menir utuh, memberikan hasil akhir yang lebih creamy dengan serat dan protein bermanfaat yang sama.
3. dedak gandum : Oat bran adalah lapisan terluar dari ground hulls. Dedak gandum penuh dengan serat larut, yang dapat membantu mencegah penyakit jantung dan mengatur gula darah bagi mereka yang menderita diabetes tipe 2. Oat bran juga mendapat nilai penuh untuk rasa kenyang—nutrisi dalam lambung membuat Anda kenyang lebih lama.
4. oat Skotlandia : Oat Skotlandia adalah gandum utuh yang telah digiling menjadi tepung, menciptakan tekstur yang terletak di antara gandum yang dipotong baja dan tepung gandum. Kombinasi ini menghasilkan bubur yang lembut dan kental dengan tekstur yang menarik.
5. Gulungan Oats : Rolled oats adalah oat groat kukus yang telah dijalankan melalui roller yang memberikan oat bentuk oat serpihan yang khas. Juga dikenal sebagai oat kuno, oat gulung juga merupakan oat yang paling umum digunakan dalam memanggang dan persiapan seperti oat semalam dan muesli.
6. Oat gulung cepat : Oat gulung versi setipis kertas ini adalah dasar dari paket oatmeal instan, dan sesuai dengan namanya, mereka memasak dengan sangat cepat—bahkan hanya dengan merendamnya dalam air matang selama beberapa menit. Oat cepat adalah yang paling tidak bergizi dari kelompok itu, tetapi sejauh ini yang paling nyaman.

Resep Oatmeal Buatan Sendiri

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Waktu masak

Bahan

• cangkir gandum potong baja
• -1 cangkir susu almond, susu murni, atau air
• –2 sendok teh pemanis (seperti kelapa atau gula merah) atau sirup (seperti maple, kurma, atau agave)
• Aneka hiasan

1. Campurkan oat dengan cairan pilihan Anda dalam panci kecil di atas api sedang-rendah. Didihkan dan masak, aduk sesekali sampai mengental, selama sekitar 20 menit.
2. Angkat dari panci dari api dan pindahkan ke mangkuk saji. Tambahkan pemanis, atau sedikit susu ekstra, sesuai keinginan.
3. Taburi dengan hiasan apa pun yang Anda suka, dari buah segar seperti blueberry, pisang, atau persik, hingga cranberry kering, irisan kacang dan biji-bijian, atau kolak sederhana.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.