Panduan Lengkap Scotch Whisky: Cara Minum Scotch

Wiski Scotch memiliki karakter berasap dan dikategorikan sebagai gandum tunggal atau malt tunggal. Menemukan wiski scotch favorit Anda semudah mengambil sampel.

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Scotch?
• Wiski Scotch Butir Tunggal vs. Wiski Scotch Malt Tunggal
• Jenis Scotch Berdasarkan Daerah
• Cara Memesan dan Minum Scotch
• Belajarlah lagi
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana

Bartender kelas dunia Lynnette dan Ryan (alias Mr Lyan) mengajari Anda cara membuat koktail yang sempurna di rumah untuk suasana hati atau acara apa pun.

Dunia scotch bisa jadi menakutkan bagi yang belum mengenalnya, tetapi triknya sederhana: cicipi pilihan seluas mungkin, hingga perbedaan setiap wilayah dan penyulingannya jelas.

bagaimana saya menemukan gaya saya?

Apa itu Scotch?

Wiski Scotch adalah wiski malt atau biji-bijian yang harus disuling, berumur, dan dibotolkan di Skotlandia. Scotch menerima karakter berasapnya dari gambut, lumut padat yang dibakar untuk mengeringkan jelai malt yang digunakan dalam penyulingan. Scotch yang sangat berasap dapat digambarkan sebagai smoky, tapi itu hanyalah awal dari banyak pilihan kemungkinan rasa, dari toffee dan karamel yang halus dan manis, hingga ringan dan floral dengan aroma jeruk yang tinggi, sementara yang berumur di tong sherry dapat mengambil salinitas vegetal samar.

Secara hukum, wiski scotch apa pun harus menghabiskan minimal tiga tahun di tong kayu ek. Usia berapa pun yang tertera pada sebotol wiski scotch campuran mencerminkan wiski termuda dalam batch.

Wiski Scotch Butir Tunggal vs. Wiski Scotch Malt Tunggal

Ada dua kategori utama yang mencakup setiap jenis scotch di pasaran: wiski scotch biji-bijian tunggal, dan wiski scotch malt tunggal. Single malt dibuat dari proses penyulingan pot still menggunakan 100% malt barley, dan berasal dari satu tempat penyulingan. Wiski scotch biji-bijian tunggal juga diproduksi di penyulingan tunggal, tetapi terlepas dari apa namanya, menunjukkan adanya biji-bijian sereal lain di mash selain jelai.

Jenis Scotch Berdasarkan Daerah

Ada tiga subkategori dalam dunia scotch: wiski scotch campuran, wiski scotch malt campuran, dan wiski scotch biji-bijian campuran. Masing-masing mengacu pada komposisi campuran itu sendiri, yang dikuratori untuk mencapai profil rasa tertentu oleh penyuling utama, tidak seperti anggur yang menampilkan beberapa buah anggur secara harmonis. Namun, perbedaan terpenting saat memesan atau menikmati wiski scotch kemungkinan adalah memilih di antara karakteristik masing-masing wilayah wiski.

berapa banyak shu jalapeno?

• Speyside . Lebih dari setengah penyulingan Skotlandia menyebut Speyside sebagai rumah—Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Balvenie, Chivas Regal, Johnnie Walker, dan Aberlour di antaranya. Sebagian besar wiski yang diproduksi di sini memiliki rasa karamel yang khas, meskipun itu bukan aturannya: Glenlivet terkenal dengan aroma apel dan madu yang lapang.
• Dataran Tinggi . Karena Dataran Tinggi mencakup begitu banyak sub-wilayah (seperti Speyside), rasanya bisa sangat bervariasi: Penyuling seperti Oban dan Glenmorangie menghasilkan nada kulit dan rempah-rempah yang kuat, sementara Highland Park condong ke sisi asap yang lebih manis dengan aksen jeruk.
• Daratan rendah . Penggemar wiski scotch tiga sulingan yang lebih lembut berduyun-duyun ke Dataran Rendah, tempat produsen seperti Auchentoshan berspesialisasi dalam malt ringan dan panggang dengan nada bunga putih—sempurna untuk peminum scotch pemula, atau sebagai pembuka ringan di malam hari.
• Kepulauan . Terletak di Hebrides, Isle of Islay kemungkinan akan berterima kasih atas persepsi paling populer tentang wiski Scotch sebagai asap dalam gelas, penghormatan yang sangat kuat untuk gambut. Pabrik penyulingan seperti Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich, Ardbeg, dan Bowmore hanya memperkuat reputasi yang membanggakan. Isle of Skye, di sisi lain, mungkin paling dikenal karena memproduksi Talisker, rumah pecinta gambut yang sama dengan aksen buah-buahan tropis dan air asin.
• Campbeltown . Wilayah pesisir barat daya yang kecil ini adalah rumah bagi tiga penyulingan yang tersisa—Springbank, Glen Scotia, Glengyle—yang menghasilkan wiski yang kaya dan asin dengan nada toffee hangat.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Ajarkan Mixology

Mengajarkan Memasak I

berapa banyak bidak dalam permainan catur?

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Cara Memesan dan Minum Scotch

Berpikir Seperti Pro

Bartender kelas dunia Lynnette dan Ryan (alias Mr Lyan) mengajari Anda cara membuat koktail yang sempurna di rumah untuk suasana hati atau acara apa pun.

1. Pesanan . Kebanyakan peminum scotch memesannya dengan satu dari dua cara: rapi, dalam gelas berbentuk tulip atau snifter beralas lebar untuk meningkatkan aromatik; atau di atas es, untuk mendinginkan dan mengencerkannya sedikit jika diinginkan. (Kecuali resep meminta scotch tertentu oleh produser atau gaya, wiski campuran akan menjadi pilihan terbaik Anda untuk sebagian besar koktail.)
2. Tampilannya . Untuk benar-benar melakukannya dengan benar, pertama-tama perhatikan warna scotch: Ronanya akan memberi tahu Anda banyak hal tentang apa yang diharapkan, dari segi rasa. Warna pucat dan kuning kecoklatan biasanya memiliki karakter yang lebih terang, dan warna yang lebih gelap biasanya berarti lebih banyak usia, atau lebih banyak elemen yang menambah kerumitannya.
3. Baunya . Selanjutnya, tempelkan hidung Anda ke dalam gelas dan tarik napas dengan lembut; setelah intensitas berlalu (wiski scotch berkisar antara 40-94% alkohol berdasarkan volume, atau ABV), apa yang tertinggal? Apakah buah dan bersih? Apakah baunya seperti makanan penutup?
4. Akhirnya, rasa—dua cara . Ambil seteguk dan biarkan scotch duduk di lidah sejenak sebelum ditelan. Ini memberi semua selera kesempatan untuk menangkap setiap rasa unik di gelas. Ulangi sampai Anda merasakan karakter minumannya, lalu tambahkan sedikit air (Anda bisa memesannya sebagai air di awal). Air yang ditambahkan ke scotch yang rapi tidak akan mengencerkan rasa—ini membuat rasa lebih terbuka.

Belajarlah lagi

Pelajari lebih lanjut tentang mixology dari para bartender pemenang penghargaan. Sempurnakan selera Anda, jelajahi dunia roh, dan nikmati koktail sempurna untuk pertemuan Anda berikutnya dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass .