Cara Menggunakan Hisop Kuliner: 8 Cara Memasak Dengan Hisop

Ada banyak tanaman di kebun herbal yang memiliki lebih dari sekedar kegunaan kuliner. Sejak abad kedelapan SM, orang-orang telah menggembar-gemborkan banyak manfaat hisop, ramuan obat yang bekerja sangat baik di dapur dan lemari obat Anda.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Hisop?
• Sejarah Hisop
• Seperti Apa Rasa Hisop?
• 8 Cara Menggabungkan Hisop dalam Memasak

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa Itu Hisop?

Hisop, atau hyssopus officinalis , adalah tanaman herba yang termasuk dalam Lamiaceae (nama umum untuk anggota keluarga mint). Tanaman ini tumbuh subur di iklim hangat di bawah sinar matahari penuh dan berasal dari Timur Tengah dan Eropa Selatan. Hisop berasal dari kata Ibrani ezob, yang diterjemahkan menjadi ramuan suci. Daunnya berwarna hijau tua dan selama musim panas, tanaman ini menghasilkan bunga berwarna merah muda, biru, dan ungu yang harum.

Sejarah Hisop

Hisop menghasilkan minyak esensial, yang diekstraksi dari bunga dan daun hisop, telah menjadi apoteker dan makanan pokok sejak zaman klasik, termasuk di Mesir kuno, Israel, dan Yunani.

Orang Romawi percaya bahwa hisop melindungi mereka dari malapetaka, dan banyak orang menggantung hisop kering di rumah mereka untuk menangkal mata jahat dan mencegah hal negatif. Kata hisop itu sendiri muncul dalam Alkitab berkali-kali mengacu pada kebersihan dan pengorbanan ritual, meskipun para peneliti menyarankan bahwa itu tidak mengacu pada tanaman hisop seperti yang kita kenal sekarang, tetapi untuk ramuan lain yang serupa atau tanaman kecil.

Seperti Apa Rasa Hisop?

Hisop adalah bagian dari keluarga mint, dan rasanya seperti mint tetapi dengan nuansa bunga—seperti lavender mint—tetapi dengan sedikit rasa pahit. Rasa segar dan cerah Hyssop menjadikannya tambahan yang bagus untuk meringankan hidangan, terutama makanan nabati.

cara menulis lagu di ukulele

8 Cara Menggabungkan Hisop dalam Memasak

1. Kukus daun hisop segar untuk mengurangi intensitas dan kepahitan dan tambahkan ke salad, kaldu, dan sup.
2. Taburkan hisop kering di atas sayuran panggang atau campurkan ke dalam ratatouille atau caponata Anda.
   
3. Gunakan hisop sebagai pengganti sebagian atau seluruh mint dalam resep, seperti saat merebus domba.
4. Hisop kering dapat digunakan untuk membuat infus untuk koktail atau hanya untuk membuat teh.
5. Taburkan daun segar di atas piring pasta.
6. Tambahkan hisop segar, baik seluruh tanaman atau daun cincang, ke ayam Anda sebelum dipanggang dengan lemon.
7. Sajikan daun segar dengan keju lembut seperti keju kambing dan keju cottage.
8. Campurkan 1-2 tetes minyak hisop ke dalam smoothie.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Alice Waters, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, dan banyak lagi.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur