Cara Memanggang Ayam Cornish: Resep Ayam Cornish Sederhana Simple

Ayam Cornish ideal untuk menyajikan hanya satu atau dua orang dengan semua keriuhan ayam panggang utuh.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Ayam Cornish?
• Cornish Hen vs. Chicken: Apa Bedanya?
• Apa yang Harus Disajikan Dengan Cornish Hen
• Resep Ayam Goreng Cornish Panggang

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa itu Ayam Cornish?

Ayam Cornish, juga dikenal sebagai ayam permainan Cornish atau ayam permainan Rock Cornish adalah ayam muda (di bawah lima minggu) dengan berat dua pon atau kurang. Meskipun namanya 'hen,' ayam bisa jantan atau betina. Ayam Cornish dinamai ayam Cornish, jenis yang dikembangkan di Inggris abad kesembilan belas sebagai ayam Indian Game, tetapi USDA tidak mengharuskan ayam yang diberi label sebagai ayam Cornish untuk menjadi jenis tertentu.

Cornish Hen vs. Chicken: Apa Bedanya?

Ayam Cornish adalah ayam—hanya ayam kecil yang sangat muda. Sebagian besar ayam yang dipelihara peternak untuk daging disebut ayam pedaging atau penggorengan. Mereka berusia kurang dari 10 minggu dan biasanya memiliki berat empat hingga lima pon. Perbedaan terbesar antara ayam Cornish dan ayam broiler adalah bahwa ayam Cornish berumur setengah dari ayam supermarket biasa.

Saat memasak ayam Cornish, siapkan menggunakan resep ayam utuh apa pun. Perlu diingat bahwa ayam Cornish akan memiliki waktu memasak yang lebih singkat daripada ayam yang lebih besar.

Apa yang Harus Disajikan Dengan Cornish Hen

Ayam Cornish biasanya lebih mahal daripada jenis ayam lainnya, sehingga sering disajikan untuk acara-acara khusus seperti pesta makan malam atau makan malam Natal. Cobalah ayam Cornish dengan lauk pauk yang meriah seperti wortel panggang dengan salad farro, kentang tumbuk , atau Ubi Bakar , brokoli, dan kembang kol.

bagaimana cara menulis ringkasan?

Resep Ayam Goreng Cornish Panggang

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 4 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok teh garam halal
• sendok teh lada hitam
• 4 siung bawang putih, geprek
• 1 sendok teh paprika
• 4 sendok makan anggur putih kering
• 2 sendok makan jus lemon
• 2 1–2 pon ayam Cornish
• 2 tangkai rosemary segar atau thyme segar
• 2 irisan lemon, untuk disajikan

1. Buat bumbu marinasinya. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, garam, merica, siung bawang putih, paprika, anggur, dan jus lemon.
2. Tempatkan ayam di atas loyang kecil berbingkai atau panci pemanggang yang dangkal dengan sisi dada menghadap ke atas. Hapus jeroan ayam itik dan tepuk ayam kering dengan handuk kertas. Tempelkan jari Anda dengan lembut di antara kulit dada dan daging untuk membuat kantong kecil, berhati-hatilah agar tidak merusak kulitnya. Sendok rendaman ke dalam setiap saku dan tempelkan setangkai ramuan di setiap saku juga. Gerimis sisa bumbu di atas ayam. Rendam pada suhu kamar minimal 1 jam, atau dinginkan semalaman.
3. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit. Setengah jam sebelum Anda berencana untuk memasak, bawa ayam ke suhu kamar. Menggunakan benang daging, ikat kaki ayam bersama-sama di pergelangan kaki. Tutupi ujung sayap dengan aluminium foil untuk mencegah terbakar. Panggang ayam sampai termometer baca instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal dari paha mencatat 165 derajat dan jusnya jernih, sekitar 25–30 menit.
4. Istirahatkan ayam pada suhu kamar, tutup tipis dengan aluminium foil, sekitar 10 menit. Sajikan dengan lemon.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.