Cara Panggang Kaki Ayam: Resep Kaki Ayam Panggang Sederhana

Kaki ayam yang dipanggang di oven hampir tidak mungkin diacak. Daging gelap dari paha ayam dan stik drum akan tetap empuk dan berair bahkan jika Anda tidak sengaja memasaknya terlalu lama, dan kaki ayam bisa dibilang merupakan bagian paling beraroma dari keseluruhan ayam.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Kaki Ayam?
• Cara Memanggang Kaki Ayam
• Apa yang Harus Disajikan Dengan Kaki Ayam Panggang
• Resep Kaki Ayam Panggang Sederhana

Apa Itu Kaki Ayam?

Kaki ayam (alias leg quarters) adalah bagian daging ayam yang seluruhnya berwarna gelap, termasuk paha ayam dan paha ayam. Paha ayam dan paha ayam yang dijual bersama sebagai kaki ayam hampir selalu dijual dengan kulit, tulang.

Cara Memanggang Kaki Ayam

Kaki ayam bertulang mempertahankan kelembapan, membuatnya beraroma dan lezat, tetapi mereka membutuhkan waktu memasak yang lebih lama daripada paha tanpa tulang, tanpa kulit atau dada ayam. Panggang kaki ayam dengan tulang pada suhu oven 350 derajat Fahrenheit selama 40 hingga 50 menit. Anda akan tahu bahwa ayam sudah siap saat suhu internalnya 165 derajat Fahrenheit. Ada juga beberapa petunjuk bahwa ayam sudah matang: Jika Anda memasukkan pisau di antara paha dan stik drum, jusnya akan mengalir jernih; jika Anda menggoyangkan stik drum, itu akan terasa longgar, seperti akan mudah lepas dari paha.

Apa yang Harus Disajikan Dengan Kaki Ayam Panggang

Kaki ayam yang dipanggang di oven cocok dengan sebagian besar lauk pauk, mulai dari salad hingga biji-bijian hingga sayuran panggang. Untuk melengkapi makan malam ayam Anda, tambahkan salad kembang kol, salad kentang, sayuran rebus , atau kacang digoreng ulang dan salsa brava.

Resep Kaki Ayam Panggang Sederhana

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• cangkir minyak zaitun
• cangkir aku saus
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh bubuk bawang bombay
• 1 sendok teh paprika
• 2–4 pon bagian ayam (atau paha ayam dan stik drum yang terpisah)

1. Buat bumbu marinasinya. Dalam mangkuk besar, campurkan minyak zaitun, kecap, jus lemon, garam, lada hitam, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan paprika. Keringkan ayam dengan handuk kertas. Tambahkan kaki ayam ke rendaman dan aduk untuk melapisi. Rendam pada suhu kamar selama 20 menit, atau dinginkan hingga semalaman.
2. Panaskan oven hingga 400 derajat. Untuk memudahkan pembersihan, lapisi loyang atau loyang dangkal dengan aluminium foil. Tempatkan sisi kulit kaki ayam di atas loyang berlapis foil.
3. Panggang kaki ayam selama 40 hingga 50 menit sampai jusnya jernih dan termometer daging atau termometer baca instan mencatat suhu internal 165 derajat Fahrenheit. Untuk kulit yang renyah, letakkan ayam di bawah ayam pedaging sampai kulitnya berwarna coklat tua, sekitar 5 menit lagi. Keluarkan dari oven, tutup dengan kertas timah, dan istirahatkan selama 10 menit sebelum disajikan.

Setelah Anda selesai makan malam ayam, simpan tulangnya—tulang itu membuat kaldu ayam yang enak .

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.