Cara Membuat Selai Strawberry Dengan Chef Dominique Ansel

Chef Dominique Ansel, penemu Cronut yang terkenal di dunia dan pemilik chef Dominique Ansel Bakery, menggunakan selainya sendiri untuk menambahkan rasa buah yang kuat pada kue-kuenya yang sangat inovatif.

Baik Anda baru pertama kali membuat selai buatan sendiri atau Anda seorang profesional berpengalaman, ikuti resep mudah Chef Dominique untuk Quick Strawberry Jam, dan jangan pernah membuat kue tar yang membosankan lagi.

Langsung Ke Bagian To

• Resep Selai Strawberry Cepat Chef Dominique Ansel
• Resep Pure Strawberry Chef Dominique Ansel
• Cara Mengetahui Kapan Jam Anda Disetel
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Dominique Ansel

Koki pastry pemenang James Beard Award, Dominique Ansel, mengajarkan teknik esensialnya untuk membuat kue dan makanan penutup yang lezat di kelas online pertamanya.

apa yang dilakukan grip pada set film

Resep Pure Strawberry Chef Dominique Ansel

Haluskan 700g (4½ cangkir) stroberi segar (kupas dan potong menjadi dua) dalam blender atau pengolah makanan hingga halus. Jika Anda lebih suka selai tanpa biji, saring pure dengan saringan mesh halus.

Catatan Resep

Saat mengaduk: Pastikan untuk menaburkan campuran gula dan pektin secara merata di atas pure, daripada membuang seluruh campuran sekaligus karena dapat menggumpal.

Cara Mengetahui Kapan Jam Anda Disetel

Untuk menguji apakah selai sudah mengeras, sendokkan sebagian ke permukaan marmer atau piring, biarkan dingin selama 1 menit, lalu usap dengan jari Anda untuk melihat apakah selai tetap menempel dan tidak menyatu kembali. Jika tetap terpasang, maka sudah siap!

Resep Selai Strawberry Cepat Chef Dominique Ansel

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Total Waktu

Bahan

Bahan

• 200g (1 gelas) gula pasir
• 24g (7¾ sdt) pektin apel (dijual untuk membuat selai dan jeli buatan sendiri)
• 700g (4½ cangkir) pure strawberry yang dibeli di toko (Anda juga bisa menggunakan pure blueberry, raspberry, blackberry, atau huckleberry, atau membuatnya sendiri menggunakan resep di bawah)
• 30g (2 sdm) jus lemon
• 20g (4 sdt) rum

Peralatan

cara memasak ikan todak dalam wajan

• Sudip
• Mengocok
• Sendok
• Permukaan atau pelat marmer

Penyimpanan

Paling baik digunakan segera.

metode

temukan matahari bulan dan tanda terbit

Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula dan pektin.

Tuang pure stroberi ke dalam panci sedang dan didihkan dengan api sedang. Aduk jus lemon dan rum.

Sambil mengaduk, taburkan campuran gula dan pektin di atas pure yang mendidih dan aduk hingga tercampur.

Lanjutkan memasak pure selama 4 hingga 5 menit, aduk sesekali hingga pure menjadi tekstur selai yang kental.

Angkat panci dari api dan biarkan dingin sampai suhu kamar. Pindahkan selai buah ke dalam mangkuk. Dinginkan di lemari es, tutup dengan bungkus plastik, sampai Anda siap menggunakan selai stroberi buatan sendiri.