Cara Membuat Souvlaki: Resep Souvlaki Ayam Yunani

Jika Anda menyukai kebab, cobalah souvlaki, makanan jalanan Yunani yang populer. Dibuat dengan dada ayam dan disajikan dengan sayuran segar, ini adalah hidangan utama Mediterania yang sempurna.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Souvlaki?
• Cara Melayani Souvlaki
• Resep Souvlaki Ayam Yunani

Apa itu Souvlaki?

Souvlaki adalah hidangan Yunani dari daging yang diasinkan yang dipanggang di tusuk sate. kata souvlaki (jamak souvlakia ) berasal dari kata Yunani Abad Pertengahan untuk tusuk sate, souvla . Daging panggang secara tradisional adalah daging babi, tetapi bisa juga daging domba, ayam, atau sapi. Daging souvlaki biasanya dibumbui dengan bumbu perasan jeruk lemon, bawang putih, dan rempah sebelum dipanggang.

Cara Melayani Souvlaki

Di Yunani, souvlaki biasanya disajikan sebagai hidangan utama dengan nasi dan Tzatziki . Di Amerika Serikat, sering disajikan sebagai sandwich roti pita mirip dengan gyro atau shawarma. Untuk lauk atau hidangan pembuka, cobalah salad Yunani yang dibuat dengan keju feta, mentimun, irisan bawang merah, dan tomat, atau pasangkan souvlaki dengan kentang goreng.

Resep Souvlaki Ayam Yunani

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 2 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
• 2 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 1 sendok teh garam halal
• 2 siung bawang putih, cincang
• cangkir daun oregano segar, cincang
• sendok teh paprika
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi
• Saus Tzatziki, untuk disajikan (opsional)
• Pita atau nasi, untuk disajikan (opsional)
• Sayuran seperti selada, tomat, dan acar, untuk disajikan (opsional)

1. Potong dada ayam menjadi kubus 1 inci.
2. Buat bumbu marinasinya. Dalam mangkuk besar, campurkan jus lemon, merica, garam, siung bawang putih cincang, oregano, paprika, dan 1 sendok makan minyak zaitun.
3. Marinasi ayam. Masukkan potongan ayam ke dalam rendaman dan dinginkan, tutup, semalaman.
4. Keesokan harinya, biarkan ayam beristirahat pada suhu kamar, sekitar 30 menit. Atur potongan ayam di tusuk sate logam atau kayu, sisakan banyak ruang di dasar tusuk sate agar mudah ditangani. (Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air satu jam sebelum dimasak.)
5. Olesi wajan panggangan besi dengan sisa minyak dan letakkan di atas api sedang-tinggi. Saat wajan sangat panas, tambahkan tusuk sate ayam. Masak sampai suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit, sekitar 5-10 menit per sisi. Sajikan hangat dengan pelengkap souvlaki seperti tzatziki, pita, nasi, dan sayuran.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.