Cara Memasak Dengan Teh: 6 Cara Memasak Dengan Teh

Teh adalah minuman yang menenangkan sekaligus bahan masakan yang dinamis. Dari tisane hingga oolong, menggabungkan teh ke dalam makanan yang dipanggang, kaldu, dan bumbu perendam adalah cara yang bagus untuk menambahkan rasa dan aroma ke dalam berbagai hidangan kuliner.

berapa mililiter dalam secangkir susu?

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Jenis Teh Apa yang Bisa Anda Masak?
• 6 Cara Memasak Dengan Teh
• Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?

Jenis Teh Apa yang Bisa Anda Masak?

Anda bisa memasak dengan semua jenis teh, baik teh longgar atau dalam kantong. Teh hijau, teh hitam, oolong , dan teh herbal (tisanes) biasanya digunakan untuk menambahkan aroma halus pada hidangan gurih. Tukar air untuk teh putih yang direndam dalam resep yang membutuhkan perburuan atau pengukusan untuk memberikan dimensi baru ke dalam hidangan.

6 Cara Memasak Dengan Teh

Ada beberapa cara menggunakan teh untuk memberikan rasa pada masakan Anda. Teliti catatan rasa dari pilihan teh Anda untuk memahami bagaimana membangun rasa pelengkap di sekitarnya.

cara menulis cerita orang pertama

1. infus : Gunakan teh untuk memasukkan komponen hidangan yang lebih kaya. Menyeduh daun teh atau kantong teh langsung ke dalam produk susu seperti susu atau krim kental adalah cara mudah untuk menambahkan rasa pada makanan penutup seperti es krim atau panna cotta, atau saus berbasis krim gurih seperti béchamel. Cobalah menanamkan tisanes bunga-herbal seperti chamomile, lemon verbena, atau lavender, atau menjadi gila dan gurih dengan teh seperti hojicha atau oolong .
2. Marinade dan gosok : Kegelapan asap dari lapsang souchong bergema di seluruh daging dan sayuran yang diasinkan dengan jauh lebih halus daripada dosis asap cair. Gunakan penggiling bumbu untuk memberikan tekstur halus pada teh daun lepas yang layak untuk digosok kering.
3. Kaldu dan cairan rebus : Hidangan seperti sup pangsit Cina atau tortellini di brodo adalah kesempatan sempurna untuk bereksperimen dengan kombinasi teh pekat dan perasa lain seperti kecap atau jamur kering. Tukar teh yang direndam untuk kaldu dalam sup sayuran, rebus ikan dengan teh melati aromatik yang lembut atau teh putih, pertimbangkan rumput, nabati sencha untuk penyebaran musim semi, atau teh hitam yang lebih gelap untuk lebih kompleks.
4. Osengan : Genmaicha , teh beras merah, menggandakan nada tinggi saat dipanaskan dalam wajan—potongan daun teh hijau menjadi renyah, dan nasi kembung menjadi sangat bakar. Sajikan sebagai hiasan renyah di atas tumis sayuran, sayuran, atau daging.
   
5. Smoothie : Masukkan sendok teh daun teh yang ditumbuk halus atau bubuk matcha ke dalam smoothie Anda berikutnya untuk meningkatkan kandungan antioksidan dan mengontraskan catatan buah yang dominan dengan ramuan herbal.
6. Makanan yang dipanggang : Kue matcha dan makanan yang dipanggang adalah pasangan makanan penutup yang populer, tetapi itu bukan satu-satunya teh yang cocok untuk makanan yang dipanggang. Teh Floral Earl Grey atau rempah-rempah chai hangat tepat di rumah dalam kue pon atau roti pendek. Misalnya, teh herbal peppermint memperkenalkan kompleksitas baru pada brownies.
   

Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.