pembajakan —kerupuk nasi ala Jepang yang renyah dikenal sebagai kakimochi atau mochi crunch di tempat-tempat seperti Hawaii—adalah camilan asin-manis-gurih terbaik.
Kami Paling PopulerBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulaiLangsung Ke Bagian To
- Apa itu Ara?
- 3 Jenis Arare
- Apa Perbedaan Antara Arare dan Senbei?
- Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?
- Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Niki Nakayama
Apa itu Ara?
pembajakan adalah makanan ringan tradisional Jepang yang terdiri dari kerupuk nasi yang dibumbui dengan shyu ( saya willow ) dan berbagai bumbu. Namanya berasal dari kata Jepang untuk pelet salju, karena kerupuk nasi biasanya memiliki ukuran dan bentuk yang sama dengan butiran hujan es. pembajakan mendapatkan puff yang lapang dan crunch yang ringan dari beras ketan yang sama seperti wagashi permen seperti mochi. pembajakan bebas gluten dan biasanya dinikmati bersama bir, sebagai campuran jejak, atau disiapkan untuk menghormati festival tertentu.
3 Jenis Arare
Ada banyak jenis bajak , dari gaya regional hingga campuran bajak , yang menampilkan berbagai macam rasa dan bahan khusus, seperti kacang wasabi.
- Hina-arare : Perpaduan kerupuk yang cerah dan beraneka warna ini merupakan komponen inti dari Hinamatsuri, atau Hari Boneka, perayaan khusus dalam budaya Jepang.
- Norimaki arare : Norimaki arare adalah kerupuk berbentuk silindris yang dibungkus dengan potongan kecil rumput laut nori panggang yang dikeringkan.
- Kaki no tane arare : Bar mix yang populer ini menggabungkan potongan senbei kecil berbentuk bulan sabit dengan kacang merah Iso.
Apa Perbedaan Antara Arare dan Senbei?
pembajakan dan senbei , jenis kerupuk nasi lainnya, keduanya merupakan camilan populer dalam masakan Jepang dengan dua perbedaan utama: ukuran dan bahan utama. Senbei adalah piringan datar seukuran telapak tangan yang terbuat dari joshinko Beras (tidak ketan) tersedia dalam berbagai rasa—di antara yang paling populer adalah biji wijen hitam, bubuk cabai seperti togarashi , kacang kedelai hitam yang dibelah, atau ditaburi gula. pembajakan adalah kerupuk seukuran gigitan yang terbuat dari beras ketan dan kecap (beberapa bajak campuran termasuk potongan senbei ).
Ingin Pelajari Lebih Lanjut Tentang Memasak?
Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
