Resep Garam Lemon Sederhana dari Gordon Ramsay

Jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan lemon Meyer yang harum, pertahankan rasanya dengan garam rasa mudah yang dapat Anda gunakan pada lusinan hidangan.

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Garam Lemon?
• 3 Tips Membuat Garam Lemon
• 4 Cara Menggunakan Garam Lemon
• Resep Garam Lemon Gordon Ramsay
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Gordon Ramsay

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa Itu Garam Lemon?

Garam lemon adalah campuran kulit lemon dan garam laut. Chef Gordon Ramsey lebih suka menggunakan lemon Meyer dan garam Maldon serpihan, yang dia hancurkan bersama dengan lesung dan alu.

amplas grit terbaik untuk menghilangkan cat

3 Tips Membuat Garam Lemon

Garam lemon adalah bumbu yang sangat sederhana, jadi fokuslah untuk memilih bahan-bahan berkualitas tinggi.

1. Gunakan lemon Meyer : Lemon Meyer adalah hibrida jeruk Cina dari lemon dan jeruk mandarin, sehingga lebih manis daripada lemon biasa dengan aroma bunga. Jika Anda tidak dapat menemukannya, lemon biasa adalah pengganti yang sama.
2. Coba buah jeruk lainnya : Anda dapat bermain-main dengan formula garam lemon untuk membuat garam jeruk lainnya, seperti garam jeruk bali atau garam jeruk nipis. Cukup ganti kulit lemon dalam resep ini dengan jumlah yang sama dengan kulit jeruk lainnya.
3. Rekatkan dengan garam kasar : Jika Anda tidak memiliki garam Maldon, gunakan garam laut kualitas tertinggi atau garam halal kasar yang dapat Anda temukan.

4 Cara Menggunakan Garam Lemon

Chef Gordon Ramsey untuk menyajikan hidangan gurih dengan aroma bunga dan jeruk. Ia sering mengoleskan garam baik sebelum dimasak maupun sebagai garam pengakhir. Coba garam lemon di:

1. Pada telur rebus anggur merah Gordon Ramsey, asparagus, dan jamur : Dalam resep ini, Gordon membumbui asparagus dengan lada hitam dan garam lemon sebelum ditumis. Saat dia melapisi asparagus tumis dengan jamur, pure asparagus, dan telur rebus, dia membumbui seluruh hidangan dengan lebih banyak garam lemon. Pelajari cara membuat hidangan di sini.
2. Pada ayam panggang utuh lada Szechuan milik Gordon Ramsey : Ayam bakar penuh rasa ini diawali dengan membumbui rongga ayam dengan 1 sampai 2 sendok makan garam lemon. Kemudian, Gordon mengocok kuning telur bersama-sama untuk membuat cucian telur, yang dengannya dia mengolesi ayam dengan bebas. Cuci telur berfungsi sebagai lem untuk bumbu—campuran lada Szechuan ditambah 4 sendok makan garam lemon. Temukan resep ayam lada szechuan di sini .
3. Untuk membuat Margarita : Gunakan garam lemon Meyer Anda untuk melapisi pinggiran koktail, seperti Margarita atau Asam Rosemary-Lemon.
4. Pada sayuran panggang atau panggang : Taburkan garam lemon pada brokoli, kentang, atau sayuran favorit Anda.

Resep Garam Lemon Gordon Ramsay

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Bahan

• 3 buah lemon meyer
• 3 sendok makan garam maldon

1. Zest Meyer lemon ke dalam lesung dan alu dan tambahkan garam Maldon.
2. Hancurkan zest dan garam hingga harum dan hancur.
3. Simpan dalam wadah kedap udara, dalam wadah plastik atau keramik yang dibungkus rapat dengan bungkus plastik, atau dalam kantong ziplock di tempat yang sejuk dan kering hingga dua minggu.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Alice Waters, dan banyak lagi.