Resep Dessert Bom Coklat Dekaden

Kue es krim ini pasti akan mengesankan tamu pesta makan malam Anda.

cara menyisipkan dialog ke dalam esai

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Bom Es Krim?
• Resep Bom Es Krim Pistachio Cokelat
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Dominique Ansel

Koki pastry pemenang James Beard Award, Dominique Ansel, mengajarkan teknik esensialnya untuk membuat kue dan makanan penutup yang lezat di kelas online pertamanya.

Apa Itu Bom Es Krim?

Bom es krim, yang dikenal sebagai bom es dalam bahasa Prancis, adalah makanan penutup berbentuk bulat dengan pusat es krim. Makanan penutup bombe sering menampilkan dasar kue atau pie dan lapisan luar meringue panggang, cokelat hitam yang dikeraskan, atau irisan jelly roll. Bom paling kompleks memiliki banyak lapisan es krim dan tambahan seperti mousse cokelat, fudge, saus karamel, atau minuman keras. Salah satu bom paling terkenal adalah Alaska yang dipanggang, yang menampilkan dasar kue bolu, isian es krim stroberi, dan lapisan luar meringue.

berapa ons dalam botol anggur?

Resep Bom Es Krim Pistachio Cokelat

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 1 cangkir pistachio, cincang kasar, dibagi,
• 3 liter es krim vanila, dilunakkan pada suhu kamar
• 1 liter es krim cokelat, dilunakkan pada suhu kamar room
• 6 ons keping cokelat semimanis
• cangkir mentega tawar
• 2 cangkir krim kental
• sendok teh ekstrak vanila
• 1 sendok makan gula pasir

1. Lapisi mangkuk besar (2–2½ liter) dengan bungkus plastik, sisakan bagian yang menggantung.
2. Dalam mangkuk besar lainnya, gabungkan cangkir pistachio dan es krim vanilla yang dilunakkan. Sendokkan campuran es krim ke dalam mangkuk berlapis plastik dan gunakan spatula karet untuk meratakan bagian bawah dan sisi mangkuk secara merata, meninggalkan lubang halus di tengahnya. Bekukan sampai keras, sekitar 50 menit.
3. Sendok es krim cokelat ke tengah sumur dan ratakan alasnya dengan spatula. Bekukan sampai keras, sekitar 50 menit lebih lama.
4. Sementara itu, buat saus cokelatnya. Di atas api kecil, letakkan mangkuk kaca kecil di panci kecil berisi sekitar 2 inci air. Lelehkan keping coklat dan mentega bersama-sama dalam mangkuk.
5. Lapisi loyang dengan kertas roti. Untuk membuka cetakan bom, balikkan rak kawat di atas mangkuk es krim. Dengan satu tangan di rak dan satu tangan di atas mangkuk, cepat balikkan bom dan rak kawat ke atas loyang berlapis perkamen. Lepaskan mangkuk dan bungkus plastik.
6. Sendokkan saus cokelat hangat di atas es krim bombe, biarkan saus menetes ke sisi untuk melapisi bombe sepenuhnya. Bekukan hingga saus cokelat mengeras, minimal 30 menit, lalu pindahkan ke piring saji.
7. Sementara itu, dalam mangkuk besar atau mixer berdiri, kocok krim kental, ekstrak vanila, dan gula bersama-sama untuk membentuk puncak yang lembut.
8. Untuk menyajikannya, gunakan pisau tajam yang dicelupkan ke dalam air panas untuk memotong irisan. Sajikan dengan sesendok krim kocok.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Dominique Ansel, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.