Resep Temaki: Cara Membuat Sushi Gulungan Tangan Jepang

Ubah rumah Anda menjadi restoran sushi pribadi Anda sendiri dengan resep mudah untuk sushi gulung tangan ini.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Temaki?
• Resep Sushi Gulungan Tangan Temaki
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Niki Nakayama

Apa itu Temaki?

Temaki , yang berarti 'gulungan tangan', adalah jenis sushi yang terdiri dari nasi dan sashimi (ikan mentah), sayuran, atau isian lain yang diapit nori ( rumput laut ) kerucut.

Temaki adalah jenis maki (kependekan dari maki zushi ) dan berasal dari rasa , kata kerja Jepang 'menggulung.' Tidak seperti jenis lainnya maki , yang dibentuk dengan tikar bambu, temaki digulung dengan tangan menjadi bentuk kerucut dan dimaksudkan untuk dimakan dengan tangan—tidak perlu menggunakan sumpit. Temaki sushi dapat disesuaikan dan lebih mudah dibentuk daripada nigiri atau sushi gulung, menjadikannya pilihan sempurna untuk pesta makan malam DIY.

cara mendeskripsikan wajah wanita

Resep Sushi Gulungan Tangan Temaki

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Bahan

• 2 cangkir nasi putih butiran pendek
• 15 lembar rumput laut nori
• pon ikan mentah campuran tingkat sushi (seperti tuna, bass laut, atau ekor kuning) dan/atau ikan yang dimasak (seperti daging kepiting atau salmon miso)
• Segenggam daun shiso
• Segenggam kecambah lobak
• Mentimun Jepang, dipotong-potong
• 1 buah alpukat, iris sangat tipis
• Biji wijen panggang, untuk hiasan
• Kecap asin, untuk disajikan
• Wasabi parut, untuk disajikan

1. Bilas beras dengan air dingin yang mengalir dan campurkan dengan 2¼ gelas air dalam penanak nasi atau panci kecil.
2. Jika menggunakan rice cooker, jalankan pada pengaturan nasi putih. Jika mengukus di atas kompor, didihkan nasi, lalu tutup dan didihkan sampai airnya meresap, sekitar 12–15 menit
3. Angkat dari api dan biarkan uap beras tertutup selama 10 menit.
4. Aduk nasi dan bagi di antara 6 mangkuk kecil. Biarkan dingin sebelum disajikan.
5. Potong setiap lembar nori menjadi 4 kotak, dan beri setiap orang 10 kotak.
6. Jika menggunakan ikan mentah tingkat sushi, iris ikan pada bias menjadi potongan setebal inci.
7. Tata sayuran dan ikan di piring saji.
8. Untuk membuat temaki , letakkan kotak nori di telapak tangan Anda yang tidak dominan dengan sisi sudut menghadap Anda.
9. Oleskan sedikit nasi di tengah nori.
10. Taburi dengan sedikit wasabi, biji wijen, atau daun shiso, jika diinginkan.
11. Tempatkan sedikit topping dalam garis lurus di tengah.
12. Lipat sudut luar nori dengan rapat untuk membentuk bentuk kerucut es krim. Isi harus terlihat di bagian atas, tetapi kerucut harus ditutup di bagian bawah.
13. Celupkan ke dalam kecap asin, jika diinginkan.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.