Cara Membuat Halva Buatan Sendiri: Resep Halva Cepat dan Mudah

Halva, dari bahasa Arab alwá untuk manis, adalah penganan Timur Tengah tercinta yang ditemukan di seluruh dunia.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Halwa?
• Apa Perbedaan Antara Halva dan Halwa?
• Apa Asal Mula Halva?
• Bagaimana Rasanya Halva?
• Resep Halva Manis
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Yotam Ottolenghi

Apa Itu Halwa?

Halva (juga dikenal sebagai helva atau halvah) adalah permen manis tradisional yang terbuat dari pasta wijen yang berasal dari Timur Tengah. Resep untuk halva bervariasi dari satu daerah ke daerah lain, tapi tahini (pasta wijen) adalah bahan umum di sebagian besar resep.

Apa Perbedaan Antara Halva dan Halwa?

Halva terbuat dari biji atau selai kacang seperti selai kacang, mentega bunga matahari, atau tahini, dan memiliki konsistensi yang rapuh atau seperti fudge. Halva terkadang disalahartikan dengan halwa, makanan penutup Asia Selatan yang dibuat dengan nasi atau pasta semolina yang memiliki tekstur seperti agar-agar dan halus yang mirip dengan puding.

Apa Asal Mula Halva?

Seperti kebanyakan kreasi kuliner kuno, asal usul halva yang sebenarnya tidak diketahui, tetapi resep untuk suguhan manis dan pedas telah ditemukan dalam teks-teks Arab abad ketiga belas dan buku masak dari Spanyol Moor.

bagaimana menjadi aktor suara profesional

Pada awal 1900-an, halva telah datang ke Amerika Serikat, berkat imigran Yahudi yang baru tiba di negara itu. Camilan Timur Tengah sejak itu menjadi pemandangan pokok di toko makanan, pasar khusus, dan toko sudut.

Bagaimana Rasanya Halva?

Halva memiliki rasa manis yang kaya kacang berkat rasa biji wijen yang dipanggang dikombinasikan dengan sirup gula. Rasa ini dapat berubah tergantung pada perasa atau topping tambahan — apakah itu air mawar, kapulaga, karamel, lapisan cokelat hitam, atau taburan pistachio atau hazelnut untuk menambah kerenyahan.

Resep Halva Manis

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 1 cangkir tahini
• 1 sendok teh ekstrak vanila vanilla
• 1 cangkir gula pasir
• gelas air
• cangkir pistachio mentah yang dikupas, dicincang

1. Lapisi tipis-tipis loyang dengan semprotan masak antilengket dan lapisi dengan kertas roti.
2. Dalam panci kecil di atas api kecil, didihkan gula dan air. Masak sampai gula benar-benar larut, aduk dengan spatula, sekitar 5 menit.
3. Sementara itu, gabungkan tahini dan ekstrak vanila dalam mangkuk tahan panas.
4. Tingkatkan ke api sedang dan didihkan. Tempelkan termometer permen ke sisi panci, dan lanjutkan memasak hingga campuran mencapai 250 ° F. Angkat, dan tuangkan perlahan ke dalam mangkuk tahini, aduk kuat-kuat dengan sendok kayu untuk memasukkannya, sampai halva berubah menjadi mengkilap dan saling menempel.
5. Tambahkan pistachio, dan aduk untuk menggabungkan.
6. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan sampai set, di mana saja dari 24 hingga 48 jam. Paling mudah untuk mengiris halva saat dingin, tetapi sajikan pada suhu kamar.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.