Panduan Nasi Liar: Cara Memasak Dengan Nasi Liar

Secara teknis ini bukan nasi, dan juga tidak terlalu liar, tapi nasi liar adalah biji-bijian unik yang mudah dimasak di rumah.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Nasi Liar?
• Apakah Padi Liar Ditani?
• Seperti Apa Rasa Nasi Liar?
• 5 Cara Menggunakan Nasi Liar
• Apa Perbedaan Antara Beras Liar dan Beras Merah?
• Resep Nasi Liar Kompor

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

berapa suhu ayam seharusnya?

Apa itu Nasi Liar?

Nasi liar (terdiri dari genus rumput liar ) adalah benih rumput rawa asli Amerika Utara, yang telah lama dibudidayakan oleh penduduk asli Amerika. Tidak berhubungan dengan beras asli ( Oryza sativa ), padi liar tumbuh di sungai dan anak sungai di seluruh Amerika Serikat bagian timur dan sebagian Kanada. genus rumput liar mencakup empat spesies berbeda, tiga di antaranya berasal dari Amerika Utara. Ketiga ( Zizania latifolia ) berasal dari Asia dan dibudidayakan sebagai sayuran, bukan biji-bijian.

Apakah Padi Liar Ditani?

Sebagian besar padi liar sama sekali tidak liar—bertani secara komersial, terutama di California. Lonjakan popularitas beras liar dimulai pada tahun 1970-an, ketika lebih banyak orang menyadari potensi manfaat beras liar bagi kesehatan (memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada varietas beras lainnya dan merupakan sumber niasin, vitamin B, dan antioksidan). Pertanian komersial padi liar bisa jadi sulit, itulah sebabnya harganya lebih mahal daripada varietas padi lainnya.

Di Great Lakes of Minnesota dan di Kanada, masih ada beberapa tempat di mana padi liar tumbuh liar. Di sana, itu adalah bahan makanan penting bagi Ojibwe dan suku-suku lain, yang memanen padi liar dengan perahu. Beras liar secara tradisional dipanen dengan tangan saat hijau, kemudian dikeringkan dengan asap untuk penyimpanan jangka panjang dalam proses yang dikenal sebagai pemanggangan.

Seperti Apa Rasa Nasi Liar?

Nasi liar rasanya seperti nasi, itulah sebabnya disebut nasi, meskipun spesiesnya sama sekali berbeda. Seperti beras merah dan biji-bijian lainnya, beras liar memiliki kulit terluar (dedak) yang memberikan tekstur kenyal. Nasi liar memiliki rasa yang sedikit berumput dan berasap yang berasal dari cara pengolahannya.

5 Cara Menggunakan Nasi Liar

Anda dapat dengan mudah menyiapkan nasi liar sebagai lauk dengan merebusnya dalam air atau kaldu di atas kompor, tetapi ada cara lain untuk mendandani gandum utuh.

1. salad : Cobalah nasi liar dalam salad dengan daun bawang, cranberry, dan pecan. (Jangan ragu untuk bereksperimen dengan buah dan kacang kering lainnya.)
2. pilau : Nasi liar membuat pilaf yang enak. Masak sayuran beraroma seperti bawang dalam mentega atau minyak zaitun, lalu tambahkan nasi dan air atau kaldu.
3. Campuran nasi liar : Karena beras liar mahal, Anda mungkin melihatnya dijual di toko kelontong sebagai bagian dari campuran beras liar. Anda dapat membuat campuran sendiri di rumah dengan menggabungkan nasi liar dengan quinoa , nasi hitam, nasi merah, dan nasi basmati.
4. Sup nasi liar : Nasi liar adalah tambahan yang kenyal dan pedas untuk sup apa pun. Ini sangat cocok dengan sup sayuran atau ayam yang hangat dan lembut.
5. Casserole nasi liar : Anda bisa memanggang nasi liar dengan tambahan seperti krim, keju, ayam, atau jamur untuk casserole yang menenangkan.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Apa Perbedaan Antara Beras Liar dan Beras Merah?

Beras liar dan beras merah adalah spesies yang berbeda, dan mereka memiliki rasa yang sedikit berbeda; nasi liar memiliki rasa berumput yang unik dan berasap. Ada puluhan ribu jenis beras, dan setiap varietas dapat tersedia sebagai beras merah, termasuk beras basmati, beras melati, beras berbulir pendek, dan beras berbiji panjang. Hanya ada empat spesies padi liar.

Beras liar dan beras merah memang memiliki beberapa kesamaan: Keduanya bebas gluten, dan keduanya adalah biji-bijian, yang berarti mengandung kuman, dedak, dan endosperma biji-bijian. Nasi liar dan nasi merah memiliki waktu memasak yang sama, jadi Anda bisa memasaknya bersama. Rasa mereka berbeda, tetapi mereka saling melengkapi dengan baik.

jumlah kata rata-rata untuk sebuah novel

Resep Nasi Liar Kompor

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 1 cangkir nasi liar
• 1 sendok teh garam

1. Bilas beras liar dalam saringan atau saringan.
2. Dalam panci besar di atas api besar, didihkan 3 gelas air. Tambahkan garam, lalu tambahkan nasi dan didihkan, tutup, sampai empuk, sekitar 40 menit.
3. Tiriskan kelebihan cairan dan haluskan perlahan dengan garpu.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.