Panduan untuk Acai Berries: Resep Acai Bowl Buatan Sendiri

Warna ungu tua dari acai berry adalah pemandangan yang tidak asing lagi di kafe-kafe di seluruh dunia, sering kali diatapi dengan deretan buah segar dan granola renyah yang memusingkan.

cara menulis potongan profil

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Acai Berry?
• Dari Mana Acai Berries Berasal?
• Seperti Apa Rasa Acai Berries?
• Apa Manfaat Acai Berries?
• Tempat Membeli Acai Berries
• Resep Acai Bowl Buatan Sendiri

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa itu Acai Berry?

Acai berry (diucapkan ah-sigh-ee ) adalah buah dari pohon palem acai ( Euterpe oleracea ). Buah beri ungu tua yang lonjong tumbuh dalam semprotan besar di cabang seperti kipas dan memiliki lubang yang cukup besar dan tidak bisa dimakan yang harus dibuang sebelum dimakan.

Dari Mana Acai Berries Berasal?

Acai berry ditanam secara eksklusif di Amerika Selatan, di seluruh Delta Sungai Amazon, serta Trinidad dan Tobago. Buah beri telah menjadi makanan pokok lokal selama berabad-abad; di negara asalnya, ampas acai yang dihancurkan sering digunakan sebagai bumbu bersama protein seperti ikan atau daging lainnya.

Seperti Apa Rasa Acai Berries?

Acai berry rasanya seperti persilangan antara delima tajam dan raspberry, dengan warna tanah yang mirip dengan biji kakao—yang digunakan orang Brasil untuk melengkapi es krim acai. Acai puree beku sering dikombinasikan dengan buah-buahan beku lainnya, seperti pisang dan campuran beri, untuk melengkapi rasanya dalam mangkuk dan smoothie.

Apa Manfaat Acai Berries?

Sejak menjadi kesayangan makanan kesehatan dan kesejahteraan Barat pada 1980-an, manfaat kesehatan dari makanan super Amazon telah dipuji secara luas. Acai berry umumnya ditemukan memiliki sifat antioksidan yang tinggi, karena tingkat anthocyanin (senyawa yang memberi berry warna ungu khas) dan kandungan polifenol moderat. Namun, baik kandungan polifenol maupun sifat antioksidannya tidak terbukti secara ilmiah untuk meningkatkan manfaat kesehatan tertentu, seperti kesehatan jantung atau penurunan berat badan. (Jus Acai sebenarnya berperingkat lebih rendah dari anggur merah dalam antioksidan.)

Dimakan dalam jumlah sedang, acai berry dapat menjadi tambahan yang bermanfaat untuk diet seimbang apa pun — mengandung serat makanan dan asam lemak dalam jumlah yang baik — tetapi sebagian besar ahli gizi merekomendasikan untuk melihat mangkuk dan smoothie acai khususnya sebagai camilan, bukan kebiasaan sehari-hari: Mangkuk Acai dapat mengandung lebih dari dua kali jumlah gula yang direkomendasikan setiap hari.

Tempat Membeli Acai Berries

Sebagian besar toko kelontong menyediakan acai puree di lorong beku di samping buah beku lainnya. Buah beri juga kadang-kadang dapat ditemukan dalam bubuk acai atau jus acai berry.

Resep Acai Bowl Buatan Sendiri

1 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Bahan

• cangkir acai berry beku atau pulp acai
• 1 pisang, diiris menjadi koin dan dibekukan
• cangkir blueberry beku
• cangkir susu almond, air, atau jus jeruk
• Topping buah segar pilihan, seperti stroberi, kiwi, markisa, blueberry, blackberry, atau raspberry, diiris atau dipotong dadu
• Selai kacang pilihan (opsional)
• cangkir granola
• 1 sendok makan serpihan kelapa tanpa pemanis
• Sayang, untuk gerimis

1. Dalam blender atau pengolah makanan, haluskan acai berry, pisang, blueberry, dan cairan pilihan Anda hingga halus.
2. Pindahkan pure ke mangkuk saji pribadi yang lebar, dan taburi dengan buah segar, selai kacang, granola, dan serpihan kelapa di atasnya. Gerimis dengan madu sesuai selera.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.