Dominique Love dan Elizabeth Feichter: Co-Founders Atlanta Food & Wine Festival

Tahun ini, Atlanta Food & Wine Festival menyambut lebih dari 250 koki, sommelier, mixologist, pitmaster, petani dan pengrajin, yang berasal dari Texas hingga District of Columbia. Diluncurkan pada tahun 2010 oleh pengusaha Atlanta Dominique Love dan Elizabeth Feichter, festival empat hari ini menawarkan program dan acara yang dirancang dengan cermat untuk menghibur dan mendidik konsumen tentang tradisi makanan dan minuman yang kaya di Selatan. Acara ini juga merayakan cita rasa wilayah Selatan lainnya di seluruh dunia termasuk Eropa Selatan, Afrika Selatan, Amerika Selatan, Belahan Bumi Selatan (Australia dan Selandia Baru) dan Perbatasan Selatan untuk Meksiko.

Jadi bagaimana sebuah acara dengan sepuluh ribu peserta, delapan puluh lima kelas dan dua puluh tujuh acara yang berbeda benar-benar dimulai? Mari kita mundur ke awal. Love pertama kali mendirikan perusahaan konsultannya tiga belas tahun yang lalu. Feichter, yang bekerja dengan Hands on Atlanta saat itu, sebenarnya adalah kliennya. Dia akan bergabung dengan tim Love tiga tahun kemudian. Maju cepat beberapa tahun lagi, dan Love and Feichter mendirikan Atlanta Food & Wine Festival, yang sekarang memasuki tahun keenamnya, dan baru bulan Maret ini, mereka bergabung dengan perusahaan yang lebih besar di luar London, International Wine and Spirit Competition. Festival yang tadinya hanya satu tahun dalam setahun kini telah berkembang menjadi Love dan tim Feichter yang secara aktif mengadakan acara makanan dan minuman lainnya di seluruh Amerika Utara. Ini adalah dorongan konstan sepanjang tahun yang tidak melambat.

Elizabeth Feichter dan Dominique Love – Festival Makanan dan Anggur Atlanta

Jelas, Anda menyukai anggur, tetapi apa yang paling Anda sukai dari apa yang Anda lakukan? Ceritakan sedikit tentang semangat yang Anda miliki untuk acara ini.

cara mengirimkan artikel untuk publikasi

Dominique Love: Saya bahkan tidak terlalu suka anggur.

Elizabeth Feichter: Saya menyukai bourbon.

Cinta Dominique: Ya. Saya bersedia. Ya.

Elizabeth Feichter: Saya juga menyukai bakat... Saya senang bisa berjalan ke dapur dan berbicara dengan orang berbakat, melihat apa yang mereka lakukan dan tahu bahwa kami adalah bagian dari mewujudkan semua itu.

Dominique Love: Anda ingat pidato Oscar Sally Fields di mana dia seperti, Anda menyukai saya! Anda benar-benar menyukai saya! Itu semacam perasaan, bahwa sejak pertama kali ... Tahun pertama, kami hanya harus melakukannya. Anda tidak tahu apa yang tidak Anda ketahui, tetapi kami hanya harus melakukannya, dan kami tidak boleh mempermalukan diri sendiri, tidak mempermalukan dewan pendiri pada waktu itu. Kami harus menampilkan pertunjukan yang bagus. Kami tidak bisa mempermalukan Atlanta.

Ada banyak hal pada kami, dan kami akan bekerja sampai kami pingsan pada dasarnya, untuk mewujudkannya. Kemudian kami sampai di sana, dan semua orang ini ada di sana dan kami seperti, Mereka menyukai konsep kami. Anda sangat menyukainya. Perasaan terbaik adalah ketika Anda masuk ke hotel itu di awal akhir pekan pada hari Kamis dan bahkan Rabu, dan orang-orang berdatangan… Jantung Anda baru saja mulai berpacu. Maksudku, kau merasa begitu istimewa dan keren. Anda sangat bangga. Kebanggaan adalah hal terbesar. Setelah itu… Kami mendapatkan banyak tulisan tangan ucapan terima kasih dari para tamu. Itu sangat bagus. Anda merasa seperti, Oke, saya membuat perbedaan.

Kami adalah bagian dari sesuatu yang sangat bagus. Ini adalah kolaborasi ini. Kami adalah bagian dari upaya besar ini oleh banyak orang, bukan hanya kami. Kami berada di garis depan dan mendapatkan visibilitas paling besar, tetapi Anda memiliki semua dewan penasihat, semua staf kami, semua peserta pameran, sponsor... Maksud saya, banyak orang yang berkata, Kami ingin berada di sini dan kami ingin mewujudkannya. Itu terasa sangat enak.

Elizabeth Feichter: Saya pikir jika seseorang bertanya kepada saya, Apa ide Anda tentang malam favorit Anda? Itu duduk mengelilingi meja dengan orang-orang yang paling dekat dengan saya dan hanya makan epik, hanya makan panjang di mana Anda hanya duduk dan berbicara. Hanya berbagi satu sama lain di sekitar meja. Ketika saya memikirkan Atlanta Food and Wine, saya memikirkannya dalam skala besar. Kami telah membuat meja besar ini bagi orang-orang untuk duduk-duduk dan berinteraksi satu sama lain.

Anda melihat bakat yang tidak tinggal di negara bagian yang sama, tetapi yang masuk ke hotel dan mereka seperti, Ya Tuhan, senang sekali melihat Anda! Sepertinya tidak ada waktu yang berlalu sama sekali, dan Anda sedang duduk mengelilingi meja dan Anda berbagi momen itu bersama. Atlanta Food and Wine adalah tentang menciptakan meja bersama di mana kita semua duduk dan belajar satu sama lain dan menikmati kebersamaan satu sama lain. Itu yang saya banggakan.

Dominique Love: Saya suka analogi itu. Ini hampir seperti Anda sedang mengadakan potluck besar ... Kami sedang mengatur meja, seseorang masuk dan membawa linen. Seseorang datang dan membawa hidangan utama dan makanan pembuka. Maksud saya, itu hal yang sangat Selatan untuk dilakukan, bahwa Anda semua bekerja sama untuk membuat makan malam ini… Ini adalah ide untuk makan malam lagi tahun depan.

Kebun anggur di kota
Jalan 14

Ditanam tepat di tengah Midtown di hampir empat hektar tanah adalah Vineyard in the City, kebun anggur pop-up Atlanta Food & Wine Festival dan yang pertama dari jenisnya di AS. Kebun anggur ini terdiri dari 60 buah anggur Sun Grown berusia 20 tahun, masing-masing berukuran 12 kaki, dari Jaemor Farms di Alto, GA. Ruang ini juga akan menampilkan padang rumput bunga liar, dua lapangan bocce, dan pohon Chinese Elm, Black Gum, Silver Date Palm, dan Green Japanese Maple. The Vineyard akan menjadi tujuan untuk beberapa acara akhir pekan selama Festival.

Vineyard in the City akan dibuka secara resmi pada hari Kamis, 2 Juni untuk akhir pekan Festival Makanan & Anggur Atlanta dan kemudian tetap buka hingga 30 Juni untuk penggunaan komunitas, musik live, program seni gratis, dan acara yang dipersembahkan oleh PNC dan Midtown Alliance.

Dengan semua intensitas dan stres di balik ini yang Anda tangani, bagaimana Anda bisa bersantai di penghujung hari? Atau apakah Anda?

Dominique Love: Anda dapat tetap di atas pekerjaan, tetapi Anda juga harus tetap berada di atas keluarga Anda. Kami berdua ibu. Saya pikir itu benar-benar mengubah dinamika. Kita bisa bekerja, dan kita bisa pergi sepanjang malam, tetapi kita memiliki orang lain yang bergantung pada kita. Bagi kami, itu telah menambahkan dimensi lain padanya.

Elizabeth Feichter: Anak-anak tidak mengerti. Mereka tidak bisa. Anda tidak dapat mengabaikan tanggung jawab itu.

Cinta Dominique: Mereka tidak peduli Anda memiliki sesuatu untuk dilakukan. Ini waktu cerita, waktu bermain, waktu ibu.

Elizabeth Feichter: Kalau begitu saya akan bekerja sampai jam 2:00 pagi, tetapi saya akan duduk dan membaca bersama Anda.

5 pint sama dengan berapa cangkir

Dominique Love: Bagaimana Anda menurun di akhir? Maksudku, yah... Sebagai sebuah tim, kita melakukan sesuatu tadi malam. Kami dapat memberitahu Anda bahwa kami harus membersihkan. Kami menari sangat keras, sangat buruk. Keluarkan semuanya.

Elizabeth Feichter: Ini lucu karena Dominique, dan saya telah bepergian bersama selama bertahun-tahun. Itu selalu menjadi rilis kami. Ini seperti, Kami akan pergi berdansa. Menarilah dengan keras.. Menarilah seperti tidak ada yang melihat... Nikmati saja. Anda harus meluangkan waktu sebentar dan menghargainya. Kami bekerja keras, tetapi itulah saat di mana Anda dapat mengatakan, Kami melakukannya dan dapat bersantai.

Dominique Love: Saya pikir sekarang, kami mencoba melakukan sedikit lebih banyak liburan. Kami berlibur bersama tahun lalu. Kami membawa putra-putra kami, dan kami pergi ke London bersama mereka. Sangat menyenangkan dapat menunjukkan kepada mereka bahwa karena kami bekerja seperti yang kami lakukan, kami memiliki hubungan ini dengan sebuah perusahaan di London, yang memungkinkan kami untuk bepergian.

Saya pikir sangat penting bagi anak laki-laki kami untuk melihat sisi itu juga bahwa… Saya suka anak saya melihat bahwa saya bekerja sangat keras. Saya suka dia berkata, Anda pekerja keras. Saya harap dia menemukan inspirasi itu. Saya suka bahwa dia juga melihat bahwa kami tertawa dan kami bersenang-senang dan bahwa kami dapat pergi… Jika Anda benar-benar menyukai apa yang Anda lakukan, Anda bersedia memberikan segalanya. Tapi Anda perlu penangguhan hukuman sesekali.

Apa tiga nasihat yang akan Anda tawarkan kepada wanita lain yang ingin memulai bisnis mereka sendiri?

Elizabeth Feichter: Lakukan dengan seseorang yang Anda cintai. Maksudku, sekaranglah waktunya. Bekerja untuk diri sendiri itu luar biasa. Ini sulit dan pribadi, tetapi saya tidak dapat membayangkan bekerja untuk orang lain. Itu sangat memuaskan.

Dominique Love: Anda harus rela menyelam dan menginginkan sesuatu yang lebih untuk diri sendiri. Setiap hal yang kita lakukan dalam hidup memiliki harga untuk itu. Gagasan bahwa Anda baru saja akan keluar dan memulai bisnis dan inilah yang akan terjadi. Itu tidak benar. Anda akan mengalami hari-hari di mana Anda tidak memiliki uang di rekening bank Anda. Anda akan mengalami hari-hari di mana Anda bekerja sangat keras sehingga Anda tidak dapat melihat dengan jelas.

Anda akan mengalami hari-hari di mana Anda bertanya-tanya, Apa yang telah saya lakukan pada diri saya sendiri? Apa yang telah saya lakukan di sini? Jika Anda benar-benar menginginkannya dan jika Anda benar-benar memercayainya, semua hal itu hanyalah rintangan di sepanjang jalan. Memiliki pasangan pasti membantu. Saya belum menemukan wirausahawan yang berprestasi di segala bidang.

cara menulis alur cerita

Mereka mungkin benar-benar lengkap, tetapi kami benar-benar saling melengkapi… Keberhasilan kami akan terlihat sangat berbeda jika kami tidak bersama satu sama lain. Dia berbicara tentang di awal, ada bagian pemrograman itu. Saya pandai dalam hal itu. Dia sangat pandai dalam hal teliti, detail, dan tahu ke mana perginya empat puluh, lima puluh tujuh ribu garpu.

Elizabeth Feichter: Empat ribu sendok juga.

Cinta Dominique: Ya. Begini… Kami bermain satu sama lain dan kami tetap di jalur kami sendiri, tetapi kami juga berkolaborasi sebanyak yang kami bisa. Saya pikir jika Anda ingin memiliki pasangan, Anda harus menemukan seseorang yang memiliki kekuatan yang melengkapi milik Anda atau mengisi di mana Anda tidak sekuat dan di mana kekuatan Anda melengkapi kelemahannya, peluangnya. Maksud saya, saya pikir kita berdua bisa melakukan, dalam beberapa hal, pekerjaan masing-masing. Kami tidak akan pernah melakukan pekerjaan satu sama lain juga.

Bagaimana kalian menangani situasi di mana Anda tidak setuju? Bagaimana Anda menyikapi situasi tersebut sebagai teman dan mitra bisnis?

Elizabeth Feichter: Komunikasi adalah kunci dari awal kemitraan kami.

Cinta Dominique: Dan bourbon.

Elizabeth Feichter: Minum dan komunikasi. Bersikap terbuka dan jujur ​​dan membicarakan segala sesuatunya. Terkadang kami memiliki hubungan yang lebih intens satu sama lain daripada dengan pasangan kami. Penting untuk membicarakannya. Anda tidak akan menyetujui semuanya. Anda tidak. Anda akan melihat sesuatu dari perspektif yang berbeda, tetapi selama Anda membicarakannya, dan Anda mengomunikasikannya, dan Anda memahami bahwa orang lain memiliki perspektif yang berbeda, Anda dapat melewatinya . Anda hanya perlu membicarakannya dan kemudian meminumnya di akhir.

Dominique Love: Maksud saya, ketika kami memulai, saya pikir salah satu hal paling cerdas yang kami lakukan. Maksudku, kami melakukannya dengan bercanda, tapi kami memulainya dengan hal ini. Kami tahu bahwa komunikasi akan menjadi penting. Elizabeth sedikit lebih pendiam dalam beberapa hal, dan saya jauh lebih vokal. Itu, Bagaimana kita menyeimbangkan itu? Bagaimana saya mengatakan apa yang ada di pikiran saya tanpa terlalu berlebihan?

Bagaimana dia sampai pada titik apa yang ada di pikirannya dan mengeluarkannya sehingga kami berdua dapat memenuhi kebutuhan satu sama lain? Kami merasa seperti jika kami hanya berbagi sebotol anggur dan membagikan botolnya, itu mungkin membuatnya lebih mudah dan, saya tidak ingin mengatakan lebih aman, tetapi hanya lingkungan yang lebih nyaman. Maksud saya, kami melakukannya beberapa kali dan kemudian kami tidak pernah benar-benar membutuhkannya.

Elizabeth Feichter: Itu hanya menjadi naluriah.

Cinta Dominique: Ya. Sekarang, itu bagus. Maksud saya, kita pernah mengalami saat-saat di mana kita telah berjuang dengan perasaan dan menurunkannya, tetapi saya pikir kita sekarang berada di hadapan yang benar-benar dapat kita katakan satu sama lain, saya benar-benar tidak suka ini atau saya tidak suka. marah ketika Anda mengatakan ini atau saya merasa seperti ini.

Elizabeth Feichter: Dan hormati satu sama lain pada akhirnya juga. Hanya karena saya tidak setuju dengan sesuatu yang Anda lakukan, itu tidak berarti bahwa saya tidak menghormati Anda dan bahwa saya tidak dapat menyelesaikannya besok, itu hanya berarti bahwa saya tidak setuju dengan itu sekarang.

Dominique Love: Saya juga berpikir Anda sampai pada titik di mana ... Saya tidak tahu. Pada awalnya, kami biasa berpegang pada hal-hal terkecil karena itu hanya segalanya. Kami telah banyak menunggangi semua ini. Maksudku, kita masih melakukannya. Kami masih melakukannya. Itu tidak sepenuhnya berubah, tetapi kami berbagi beban dengan lebih banyak orang sekarang, atau berbagi rasa sakit dengan lebih banyak orang.

Kami berpegang pada hal-hal kecil. Ketika Anda berpegang pada banyak hal kecil, itu semua hanya dibangun. Ini seperti kematian dengan seribu potongan kertas. Sekarang, saya pikir hal-hal kecil itu masih penting, tetapi dalam skema besarnya, ini seperti, Oke, biarkan saja. Saya tidak akan mempermasalahkan itu atau Mari kita lanjutkan karena itu tidak terlalu penting.

Menurut Anda, seberapa pentingkah menjadi pengusaha wanita?

Elizabeth Feichter: Saya pikir menjadi pengusaha wanita itu penting. Saya pikir penting untuk membagikan bakat Anda kepada dunia dan memikirkan ide-ide besar Anda dan mewujudkannya. Tidak ada orang lain yang akan membuat mereka hidup untuk Anda. Saya tumbuh dalam keluarga wirausaha dan saya sangat bangga telah menemukan jalan menuju kemitraan dan bisnis yang dapat membuat saya melanjutkannya… Dominique menyebut anak-anak kami. Saya ingin putra saya melihat itu, saya ingin keluarga saya melihat itu, dan saya sangat bangga dengan apa yang telah kami lakukan dan apa yang terus kami lakukan. Itu akan menjadi saran saya adalah pergi melakukannya. Sulit, tapi itu sangat berharga.

Dominique Love: Saya pikir dalam diri kita semua, kita memiliki kemampuan untuk melakukan apapun yang kita inginkan. Saya pikir banyak wanita melupakan dunia sebagai tiram mereka. Mereka akhirnya banyak berfokus pada merawat orang lain dan mendapatkan persetujuan dan semua itu. Pada titik tertentu, wanita hanya perlu mengatakan, saya ingin melakukan ini dan saya akan melakukannya dan melakukannya. Ini akan berhasil. Saya tidak percaya pada keseimbangan karena itu berarti Anda agak biasa-biasa saja atau netral.

Anda akan mengalami saat-saat yang sangat menyenangkan, saat-saat yang sangat buruk. Suatu hari nanti Anda akan menjadi ibu yang luar biasa. Saat saya melewati Starbucks kemarin untuk mendapatkan sarapan, makan siang, dan makan malam untuk anak-anak saya – Tidak begitu enak. Tapi Anda akan memiliki banyak bola untuk disulap. Jika Anda melakukan sesuatu yang benar-benar Anda yakini harus Anda lakukan dan itulah tujuan Anda, maka semua hal itu akan terjadi.

Anda masuk ke suatu situasi dan terkadang Anda merasa harus membuktikan sesuatu dan seseorang akan mengatakan Anda harus bertindak seperti laki-laki atau berpikir seperti laki-laki, tapi tidak. Anda perlu beroperasi dan berpikir seperti seorang wanita. Jangan takut akan hal itu dan jangan berpikir bahwa itu adalah hal yang buruk. Jadilah diri sendiri dan rangkul keseksian Anda, rangkul kemurungan Anda, rangkul semua hal yang menjadikan Anda apa adanya.

Saya pikir pada awalnya selalu ingin mengatakan, Oh… Kami mendirikannya… Untuk semacam kualifikasi diri kami sendiri. Sekarang, sepertinya kami magang... Kami tahu kami akan diragukan. Kita tidak perlu melawan itu… Mari tetap fokus pada apa yang perlu kita lakukan dan selesaikan. Para penentang datang kembali. Maksud saya, saya pikir hampir setiap penentang datang kembali dan berkata, Ups… Maaf. Kami punya banyak. Kami melakukan banyak hal.

resep sous vide iga pendek thomas keller

Hari ini, perusahaan Dominique Love dan Elizabeth Feichter, Festival Makanan & Anggur Atlanta , memiliki 7 karyawan penuh waktu, lima kontraktor secara teratur, dan selama festival 10-20 kontraktor lainnya, delapan orang di lapangan, dan lebih dari seribu sukarelawan!

Anda dapat mengikuti Elizabeth Feichter dan Dominique Love dan Atlanta Food and Wine Festival di tautan di bawah ini. Pastikan juga untuk melihat Festival Makanan & Anggur Atlanta yang kembali ke Midtown Atlanta, Kamis, 2 Juni – Minggu, 5 Juni 2016. Untuk informasi lebih lanjut atau untuk membeli tiket, kunjungi www.atlfoodandwinefestival.com .

Situs Perusahaan: Festival Makanan & Anggur Atlanta
Facebook: AtlantaFoodandWineFestival
Indonesia: @atlfoodandwine

Kredit Foto: AFWF/Raftmen