Sebagian besar makanan laut mungkin layu di bawah saus yang sebanding dengan beratnya dalam cabai, tetapi udang adalah kendaraan utama untuk membersihkan sinus, memperjelas panas. Nama itu mungkin terdengar dipalsukan di dapur Neraka itu sendiri, tetapi tambahkan udang setan ke repertoar Anda, dan Anda akan menemukannya memiliki jenis harmoni yang hanya ditemukan di Bumi.
rak resep domba gordon ramsay
Kami Paling PopulerBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulaiLangsung Ke Bagian To
Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.
Belajarlah lagi
Apa Itu Udang ala Diabla?
Camarones a la diabla, juga dikenal sebagai udang diablo atau udang setan Meksiko, adalah resep klasik di antara resep Meksiko, menampilkan udang besar yang sangat berair dan dilapisi dengan tomat merah berapi-api dan saus cabai.
Cara Membuat Udang ala Diabla
Udang ini menjadi makanan pembuka atau hidangan utama utama untuk penggemar makanan pedas: mudah untuk dibawa bersama-sama, beraroma tanpa henti, dan mudah untuk dimasukkan ke dalam sejumlah resep lainnya (bumbui malam Italia dan aduk udang yang sudah jadi dan saus pedasnya dengan rambut malaikat pasta, misalnya).
apa perbedaan antara imperial dan metrik
Berhati-hatilah saat menangani cabai atau saus dalam resep ini: Anda dapat mengenakan sarung tangan saat membuang biji dan batang yang kuat, tetapi bagaimanapun juga, pastikan untuk mencuci tangan dan permukaan apa pun (seperti talenan atau pisau) secara menyeluruh setelahnya. Satu gosok mata yang tidak bersalah dan malam Anda menjadi jauh lebih menyakitkan.
Resep Udang ala Diabla
Melayani
4Waktu persiapan
20 menitTotal Waktu
40 menitWaktu masak
20 menitBahan
- 6–8 cabai kering, tergantung pada preferensi tingkat kepedasan (perpaduan cabai chile de arbol dan guajillo. Anda juga bisa memasukkan cabai habanero atau chipotle jika Anda bisa menahan panasnya)
- 3-4 tomat Roma, potong dadu
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 bawang putih kecil atau bawang kuning, cincang kasar
- 4 siung bawang putih, kupas
- sendok teh oregano
- 1 sendok teh garam
- sendok teh lada hitam
- 1-1,5 lb udang jumbo, dikupas dan dihilangkan uratnya
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1-2 sendok makan anggur putih kering (opsional)
- Bumbui udang dengan garam dan merica di kedua sisi dan sisihkan.
- Tempatkan cabai kering dalam mangkuk besar. Rendam dalam air mendidih dan tutup. Biarkan rehydrate selama 5-10 menit, sampai dagingnya lentur. Buang batang apa pun.
- Tambahkan cabai, tomat potong dadu, pasta tomat, bawang merah potong dadu, siung bawang putih, oregano, dan garam dan merica halal ke dalam food processor atau blender dan haluskan sampai halus. Cicipi, dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
- Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan udang dan tumis sampai merah muda muda dengan sedikit memberi (mereka seharusnya tidak terlalu keras sehingga terasa kenyal), sekitar 1 menit setiap sisinya. Selama 30 detik terakhir, tambahkan anggur, dan putar panci untuk membubarkan.
- Kecilkan api menjadi sedang dan aduk campuran cabai-tomat, lapisi udang secara merata dan panaskan saus hingga mendidih. Cicipi, dan bumbui dengan garam dan merica sesuai kebutuhan.
- Angkat dari api dan sajikan segera.
Hiasi dengan daun ketumbar segar dan air jeruk nipis segar jika diinginkan, dan sajikan bersama nasi dan tepung tortilla hangat.
Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
Artikel Menarik
