Beberapa potong muffin Inggris yang diolesi mentega akan menjadi awal yang memuaskan untuk pagi Anda. Puncak panggang dan lembah berkawah menjadikannya kendaraan terbaik untuk mentega cair dan selai buah. Muffin Inggris serbaguna dapat dinikmati setelah sarapan dan ditukar dengan irisan roti di sandwich favorit Anda atau bahkan disajikan sebagai bahan dasar burger.
Kami Paling PopulerBelajar dari yang terbaik
Dengan lebih dari 100 kelas, Anda dapat memperoleh keterampilan baru dan membuka potensi Anda. Gordon Ramsaymemasak saya Annie LeibovitzFotografi Aaron SorkinPenulisan naskah Anna WintourKreativitas dan Kepemimpinan mau mati5Produksi Musik Elektronik Bobbi BrownDandan Hans ZimmerPenilaian Film Neil GaimanSeni Bercerita Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq Gaya Texas Misty CopelandBalet Teknis Thomas KellerTeknik Memasak I: Sayuran, Pasta, Dan TelurMemulaiLangsung Ke Bagian To
- Apa Itu Muffin Inggris?
- Karakteristik Muffin Tradisional Inggris
- Cara Menyimpan English Muffin
- Resep Muffin Inggris Buatan Sendiri
Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak Saya
Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.
cara menulis tentang wawancaraBelajarlah lagi
Apa Itu Muffin Inggris?
Muffin Inggris adalah roti pipih bundar kecil yang biasanya diiris menjadi dua, dipanggang, dan diolesi mentega. Biasanya dinikmati sebagai makanan sarapan dan bisa disajikan dengan topping seperti selai buah, madu, telur, sosis patty, atau keju.
Muffin Inggris ditemukan pada tahun 1880-an oleh Samuel Bath Thomas, seorang ekspatriat Inggris di New York City. Thomas menciptakan crumpet pemanggang roti, terinspirasi oleh crumpet tradisional Inggris yang terkenal dengan lubang-lubang kecilnya yang ideal untuk menyerap olesan dan mentega.
Karakteristik Muffin Tradisional Inggris
Muffin Inggris dikenal karena sudut dan celahnya. Adonan muffin Inggris basah dan lengket dibandingkan dengan adonan roti tradisional, yang memastikan bahwa gas dari ragi terperangkap di dalam muffin saat dimasak, menciptakan kantong udara khas tersebut.
Saat muffin terbelah menjadi dua, Anda akan mendapatkan dua bagian dengan permukaan bertekstur yang menampung mentega, selai, dan telur. Yang terbaik adalah membongkar muffin dengan garpu untuk mempertahankan tekstur sudut dan celah yang bergerigi.
apakah aries adalah tanda matahari atau bulan?Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak I Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di Rumah Thomas Keller Mengajarkan Teknik Memasak
Cara Menyimpan English Muffin
Simpan muffin dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga dua hari atau di lemari es hingga lima hari. Muffin Inggris dapat dibungkus dengan bungkus plastik dan dibekukan hingga tiga bulan. Lelehkan semalaman di lemari es lalu hangatkan sebelum disajikan.
Resep Muffin Inggris Buatan Sendiri
resep email0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang
membuat
selusin muffinWaktu persiapan
16 jam 30 menitTotal Waktu
16 jam 40 menitWaktu masak
10 menitBahan
Muffin Inggris buatan sendiri lembut dan lembab dibandingkan dengan varietas toko kelontong. Jika Anda baru pertama kali membuatnya di rumah, siapkan adonan malam sebelumnya agar cukup waktu untuk mengembang. Waktu naik yang lebih lama memastikan muffin beraroma penuh dengan sudut dan celah.
Untuk Pemula Adonan :
- cangkir tepung serbaguna
- gelas air hangat
- sendok teh ragi kering aktif atau ragi instan
Untuk Adonan Muffin Inggris :
- 1 cangkir susu murni
- 1 sendok teh ragi kering atau instan aktif
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok makan mentega tawar yang dilelehkan, ditambah lagi untuk wajan
- sendok teh garam
- 3 cangkir tepung serbaguna
- Tepung jagung untuk taburan
Peralatan khusus :
- Cincin muffin Inggris (opsional)
- Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, air, dan ragi. Kocok sampai adonan halus dan tercampur rata. Tutup starter dengan plastik wrap dan diamkan minimal 1 jam sampai 10 jam sampai berbuih. Semakin lama Anda membiarkannya, semakin baik rasa dan struktur muffin Anda yang sudah jadi.
- Dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer berdiri dengan kecepatan rendah, gabungkan campuran susu dan ragi. Gosok starter ke dalam mangkuk dan kocok untuk melarutkannya ke dalam susu.
- Tambahkan gula, mentega, dan garam ke dalam mangkuk, aduk hingga tercampur. Dengan menggunakan spatula, masukkan 3 cangkir tepung perlahan-lahan, cangkir demi cangkir, sampai adonan shaggy terbentuk.
- Dengan lampiran pengait adonan pada mixer berdiri, mulailah menguleni adonan sampai menyatu menjadi bola, 5-7 menit. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan tepung dengan sendok makan. Adonan harus membentuk bola halus yang muncul kembali saat disentuh. Pindahkan adonan ke mangkuk yang diminyaki, tutup dan simpan di lemari es semalaman atau hingga 3 hari.
- Tempatkan adonan yang sudah mengembang di atas permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung. Dengan menggunakan pengikis kue, bagi adonan menjadi 12 bagian dan bentuk menjadi bola-bola.
- Siapkan dengan menaburkan tepung jagung di atas loyang dan atur bola di atasnya, dengan beberapa inci di antaranya. Jika menggunakan cincin muffin, letakkan di sekitar setiap bola. Taburkan tepung jagung di atasnya.
- Biarkan muffin mengembang hingga mengembang, sekitar 1 hingga 2 jam.
- Untuk memasak muffin, lelehkan sedikit mentega dalam wajan antilengket besar atau wajan besi tuang di atas api sedang-rendah di atas kompor. Pindahkan beberapa muffin dengan cincinnya ke dalam panci. Masak sampai bagian bawah muffin berwarna cokelat keemasan, 4-5 menit. Balik dan masak 5 menit lagi di sisi lain. Pindahkan muffin ke rak kawat hingga dingin.
Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.
apa yang Anda gunakan untuk kontur?
