Resep Saus Tahini Yotam Ottolenghi

Tahini adalah sesuatu yang mengalir di nadi orang-orang di Timur Tengah, kata Chef Yotam Ottolenghi. Ini seperti minyak zaitun ke Eropa selatan.

mengapa beberapa konflik digambarkan sebagai eksternal

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Tahini?
• Cara Menggunakan Saus Tahini
• Resep Saus Tahini Yotam Ottolenghi
• Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master Yotam Ottolenghi

Koki pemenang James Beard Award, Yotam Ottolenghi, mengajari Anda resep masakan Timur Tengah lezat yang dilapisi dengan warna dan rasa.

Apa itu Tahini?

Tahini adalah bumbu Timur Tengah yang terbuat dari biji wijen yang dikupas, yang digiling untuk membuat pasta tahini. Pasta kemudian dicampur dengan minyak rasa netral untuk menciptakan tekstur yang lebih lembut.

bagaimana cara mengetahui tanda naik saya

Cara Menggunakan Saus Tahini

Tahini dapat dicampur dengan bahan lain seperti bawang putih dan minyak zaitun untuk membuat saus gurih, atau bahkan ditambahkan ke hidangan manis untuk menyeimbangkan rasa dan menambah nutrisi. Tahini ada di mana-mana dalam masakan Timur Tengah dan merupakan bahan utama untuk kenikmatan Timur Tengah vegan lainnya— hummus . Merek favorit Yotam berasal dari Lebanon, Yordania, Palestina, dan Israel—ia suka mengubah pasta biasa menjadi saus serbaguna dan lembut yang dapat ditaburkan di atas kebab daging segar, dicampur ke dalam saus salad, dan ditaburkan di atas salad cincang, sayuran panggang, dan dalam sandwich falafel.

Resep Saus Tahini Yotam Ottolenghi

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Bahan

• 60 gram pasta tahini
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 siung bawang putih, geprek
• Sedikit garam, atau sesuai selera or
• 3 sendok makan air, ditambah 1 sendok teh air, atau sesuai kebutuhan

1. Campurkan semua bahan kecuali air dalam mangkuk dan kocok hingga tercampur.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dituang. Cicipi bumbunya dan sesuaikan jika perlu.
3. Sisihkan pada suhu kamar jika akan segera digunakan, atau dinginkan dalam wadah tertutup jika dibuat terlebih dahulu. Saus Tahini disimpan di lemari es hingga 5 hari.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.