Resep Churros Homemade: Cara Membuat Churros di Rumah

Jika Anda hanya memiliki churro yang diproduksi secara massal, cobalah membuat camilan goreng ini di rumah—rasanya jauh lebih enak.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Churros?
• Cara Membuat Churros: Resep Churros Buatan Sendiri

Apa Itu Churros?

Churros adalah batang adonan goreng yang digulung dengan gula kayu manis, populer di Spanyol dan Meksiko. Churros Spanyol cenderung lebih pendek dan disajikan dengan cokelat (dengan saus cokelat), sedangkan churro Meksiko biasanya lebih panjang dengan tonjolan yang lebih menonjol.

Cara Membuat Churros: Resep Churros Buatan Sendiri

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 1 gelas air
• 1 sendok teh ekstrak vanila vanilla
• sendok teh garam
• 4 sendok makan mentega tawar
• 1 cangkir tepung serbaguna, diayak
• 2 sendok makan ditambah cangkir gula
• 1 butir telur besar, kocok sebentar
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• Minyak sayur, untuk menggoreng

1. Campurkan air, vanila, garam, dan mentega dalam panci di atas api sedang-tinggi dan didihkan. Tambahkan tepung dan 2 sendok makan gula sekaligus ke dalam campuran mentega dan gunakan sendok kayu untuk mengaduknya dengan kuat. (Atau, pindahkan adonan ke mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment dan kocok dengan kecepatan sedang.) Setelah tercampur, angkat dari api. Tunggu 1 menit hingga dingin, lalu tambahkan telur dan lanjutkan mengaduk dengan kuat hingga adonan terlepas dari wajan.
2. Dinginkan adonan hingga suhu ruang, lalu pindahkan ke dalam piping bag yang dilengkapi dengan piping tip berbentuk bintang.
3. Sementara itu, buat gula kayu manis: Dalam mangkuk dangkal, campur kayu manis dan gula hingga tercampur. Menyisihkan.
4. Sementara adonan masih mendingin, tuangkan minyak ke dalam panci besar hingga kedalaman sekitar 2 inci. Panaskan minyak hingga sekitar 350 ° F (sedikit lebih tinggi atau lebih rendah baik-baik saja tetapi dapat mengubah waktu memasak.) Dengan menggunakan tas kue dengan ujung bintang, pipa churros sepanjang 6 inci langsung ke dalam minyak panas, potong dengan gunting. Goreng churros sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit di setiap sisinya. Ulangi dengan sisa adonan, goreng dalam porsi kecil agar churros tidak bersentuhan. Sebagai alternatif, pipa churro ke atas loyang berlapis kertas roti dan bekukan sampai padat, sekitar 20-30 menit, lalu turunkan churro beku ke dalam minyak, memungkinkan waktu ekstra untuk memasak.
5. Pindahkan churros yang sudah dimasak ke dalam loyang yang dilapisi kertas tisu agar minyaknya mengalir selama sekitar 1 menit.
6. Gulingkan churros yang masih panas ke dalam gula kayu manis dan sajikan hangat.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.