Resep Sate Ayam Mudah Dengan Saus Kacang

Pelajari cara membuat sate ayam khas Indonesia, ditambah saus kacang.

cara memulai otobiografi

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa Itu Sate Ayam?
• Seperti Apa Rasa Sate Ayam?
• Cara Penyajian Sate Ayam
• Resep Sate Ayam Indonesia

Apa Itu Sate Ayam?

Sate adalah hidangan Indonesia yang dibuat dengan cara memanggang daging yang ditusuk. Sate ayam (sate ayam) adalah salah satu versi yang paling populer—sangat populer sehingga menjadi favorit di negara-negara Asia Tenggara lainnya, termasuk Malaysia dan Thailand. Sate ayam biasanya dipanggang di luar ruangan, tetapi Anda juga bisa membuatnya di dalam menggunakan panci panggangan.

Seperti Apa Rasa Sate Ayam?

Saat dipanggang, sate ayam memiliki rasa berasap yang menyenangkan. Sate ayam Indonesia dibumbui dengan kecap manis , kecap manis yang memberikan rasa asin-manis pada sate. Sate ayam Thailand sering dibumbui dengan bumbu kecap ikan, kunyit, dan serai yang kaya rasa, dan dihiasi dengan rempah segar seperti daun ketumbar yang memberikan rasa jeruk yang cerah.

Cara Penyajian Sate Ayam

Sate ayam biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dengan bumbu kacang (saus kacang) dan salad mentimun. Ini juga enak disajikan di atas nasi melati. Saus kacang sangat umum disajikan dengan sate sehingga sering disebut saus sate. Di Indonesia, bagaimanapun, saus kacang disajikan dengan berbagai makanan, termasuk salad dan nasi goreng. Hampir selalu dibuat dengan kacang goreng—bukan selai kacang yang kental.

Resep Sate Ayam Indonesia

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

Untuk ayam :

• 1 sendok makan kecap manis (kecap manis Indonesia)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan minyak kelapa
• 1 pon paha ayam tanpa kulit tanpa tulang atau dada ayam, potong 1 inci

Untuk saus kacang :

berapa ons dalam sebotol anggur rata-rata?

• cangkir ditambah 2 sendok makan minyak kacang, dibagi
• cangkir kacang tanpa garam, tanpa kulit
• 2 siung bawang putih, kupas dan haluskan
• 1 cabai rawit, cincang halus
• 1½ tablespoons kecap manis
• 2 sendok teh pasta asam (atau ganti 2 sendok teh air jeruk nipis dan sedikit gula merah)
• sendok teh garam laut

1. Sekitar 30 menit sebelum Anda berencana untuk memasak, rendam 24 tusuk sate bambu dalam air.
2. Buat bumbu marinasinya. Dalam mangkuk besar, gabungkan kecap manis , air jeruk nipis, dan minyak kelapa. Tambahkan potongan ayam dan aduk untuk melapisi. Tutup dan dinginkan, marinasi ayam saat Anda menyiapkan saus celup.
3. Goreng kacang. Dalam panci kecil di atas api besar, bawa cangkir minyak kacang ke 325 derajat Fahrenheit. Tambahkan kacang tanah dan goreng, aduk terus, sampai coklat mahoni yang dalam, sekitar 4 menit. Tiriskan dan sisihkan hingga dingin.
4. Panaskan wajan kecil di atas api sedang dengan 2 sendok makan minyak dan tumis bawang putih dan cabai sampai harum dan sedikit melunak, sekitar 3 menit.
5. Dalam mangkuk food processor, campurkan kacang goreng dengan campuran bawang putih dan cabai, kecap manis , asam jawa, dan garam. Pulsa hingga membentuk pasta kasar, lalu tambahkan air perlahan, terus aduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.
6. Tusuk tusuk sate. Tambahkan 3-4 potong ayam yang diasinkan ke setiap tusuk sate kayu.
7. Sementara itu, siapkan panggangan luar ruangan dengan arang atau panaskan panci panggangan besi cor di atas kompor dengan api sedang-tinggi, olesi sedikit perapian jika perlu.
8. Panggang tusuk sate, balik sesekali, sampai sedikit gosong dan matang, sekitar 10 menit. Sajikan panas dengan saus kacang.

Menjadi koki yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass . Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, dan banyak lagi.