Mencari pandangan baru tentang ayam teman selatan? Kami siap memanjakan Anda dengan pilihan gorengan Korea Yogiyo aromatik ini!
Resep ayam goreng Korea ini adalah cara mudah dan cepat untuk membuat teman-teman Anda kagum. Cita rasanya berasal dari kombinasi kecap, bawang putih, jahe, gula merah, minyak wijen, dan lada hitam bubuk. Dan itu sangat bagus!
Resep Ayam Goreng Korea Yogiyo
Menyajikan 6
Bahan-bahan:
- 1,5 kg sayap ayam
- 40 gr tepung maizena
- 1½ sdt garam
- sdt baking powder
- Untuk adonan:
- 100 gr tepung maizena
- 50 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm garam
- 2 sdt bawang putih granul
- 250 ml air
- Minyak untuk menggoreng
- Daun bawang, cincang
- Untuk glasir Gochu Jang
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 5 sdm Yogiyo Gochu Jang Chilli Sauce untuk Memasak
- 1 sdm jahe cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm madu bening
- 1 sdm biji wijen panggang
instruksi:
Pertama buat glasir. Dengan menggunakan alu dan lesung atau pengolah makanan, haluskan siung bawang putih hingga menjadi pasta yang halus. Masukkan ke dalam panci berbahan dasar berat bersama dengan bahan-bahan lainnya.
Masak dengan api kecil, didihkan perlahan selama sekitar 3 menit sampai mengental, aduk untuk menghentikan gula dari pembakaran di bagian bawah panci. Menyisihkan.
Potong ujung sayap dan potong setiap sayap menjadi dua pada sambungannya. Tepuk sayap hingga kering.
Dalam mangkuk, campur 40g tepung maizena, sdm garam, dan sdt baking powder, lalu lumuri sayap dengan adonan, satu per satu. Ketuk tepung berlebih dari sayap dan letakkan di rak logam.
Panaskan minyak dalam penggorengan atau wajan hingga 180 ° Sementara itu, campur bahan untuk adonan dalam mangkuk, tambahkan air dan aduk rata.
Dengan menggunakan penjepit, celupkan setiap sayap ke dalam adonan, pastikan terlapisi dengan baik dan pindahkan langsung ke dalam minyak.
Goreng sampai keemasan, sekitar 5-7 menit, dan pindahkan ke rak.
Setelah semua ayam matang, goreng kembali sayap, pastikan minyak dalam suhu 180°C, sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit.
Pindahkan ke rak dan biarkan sampai cukup dingin untuk dipegang lalu masukkan ke dalam piring saji dan gerimis dengan glasir Gochu Jang.
Sajikan, taburi dengan daun bawang cincang jika suka. Dan nikmati!
