Resep Pizza Salmon Asap khas Wolfgang Puck Dari Spago

Pizza salmon asap yang terkenal pada menu di restoran Spago Wolfgang Puck di Los Angeles, California adalah urusan dekaden: minyak zaitun tradisional diganti dengan rasa cabai dan minyak bawang putih yang berani, dill creme fraiche (krim dill) segar menggantikan keju mozzarella, dan kaviar menambahkan lapisan ekstra mewah. Resep pizza Wolfgang Puck yang sekarang terkenal diduga muncul sekitar suatu malam, ketika Joan Collins memesan salmon asap dengan brioche; Puck mengimprovisasi sentuhan pizza pada bagel klasik dan keju krim, lengkap dengan bawang merah dan dill segar, untuk menebus fakta bahwa dia kehabisan roti.

berapa cangkir satu galon?

'Ketika saya pertama kali membuka restoran Spago yang asli, ini menjadi pizza khas. Sekarang, kami biasanya tidak memilikinya di menu, tetapi semua pelanggan tetap tahu bahwa mereka selalu bisa mendapatkannya di Spago. Segelas Champagne adalah pasangan yang sempurna. Jika Anda merasa dekaden, Anda dapat melengkapi pizza dengan kaviar sevruga!

— Wolfgang Puck

Resep: Pizza Salmon Asap

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Melayani

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 6 ons adonan pizza
  
• 1 sdm minyak cabai dan bawang putih
  
• 1/4 cangkir bawang merah iris tipis
  
• 2 sdm krim dill
  
• 2 1/2 ons salmon asap iris tipis
  
• 1 sdt daun bawang cincang segar
  
• 1 sdm kaviar sevruga (opsional)
  

1. Tempatkan batu pizza di rak tengah oven dan panaskan oven hingga 500 ° F.
2. Pada permukaan yang ditaburi sedikit tepung, regangkan atau gulung adonan menjadi lingkaran 8 inci, dengan tepi luar sedikit lebih tebal dari lingkaran dalam.
3. Olesi adonan dengan minyak dan atur bawang bombay di atas pizza.
4. Panggang sampai kulit pizza berwarna cokelat keemasan, 6–8 menit.
5. Keluarkan pizza dengan hati-hati dari oven dan letakkan di atas permukaan yang kokoh.
6. Oleskan krim dill di atas lingkaran dalam dan atur irisan salmon sehingga menutupi seluruh pizza, sedikit tumpang tindih dengan batas bagian dalam.
7. Taburkan daun bawang cincang di bagian atasnya.
8. Dengan menggunakan pemotong pizza atau pisau tajam yang besar, potong menjadi 4 atau 6 irisan, dan jika Anda suka, sendok sedikit kaviar di tengah setiap irisan. Sajikan segera.

Untuk mempersiapkan terlebih dahulu: Pada langkah 4, panggang pizza selama sekitar 5 menit. Saat penyajian, panaskan kembali dari suhu ruang hingga kecokelatan, dan lanjutkan dengan resepnya

cara menulis plot yang baik