Merlot mungkin salah satu anggur merah paling terkenal di dunia, tetapi pembuat anggur juga membuatnya dengan gaya anggur putih.
Langsung Ke Bagian To
- Apa itu Merlot Putih?
- Bagaimana Merlot Putih Dibuat?
- Seperti Apa Rasa Merlot Putih?
- Cara Memasangkan Merlot Putih Dengan Makanan
- Belajarlah lagi
- Pelajari Lebih Lanjut Tentang Kelas Master James Suckling
James Suckling Mengajarkan Penghargaan Anggur James Suckling Mengajarkan Penghargaan Anggur
Rasa, aroma, dan struktur—Belajarlah dari master anggur James Suckling saat dia mengajari Anda untuk menghargai cerita di setiap botol.
jenis kain dan kegunaannyaBelajarlah lagi
Apa itu Merlot Putih?
Merlot putih sebenarnya bukan anggur putih. Ini adalah gaya anggur perona pipi yang terbuat dari anggur merlot berkulit hitam yang mengalami kontak kulit dalam waktu singkat sebelum kulit anggur dikeluarkan dari jus, menghasilkan anggur merah muda muda. Meskipun beberapa anggur perona pipi hanyalah mawar campuran (mawar yang dibuat dengan campuran anggur putih dan anggur merah), mawar varietas seperti merlot putih hanya mengandung satu jenis anggur, jadi Anda dapat yakin bahwa warna merah muda berasal dari maserasi, bukan pencampuran. Pembuat anggur California mengembangkan merlot putih dan saudaranya zinfandel putih pada 1980-an sebagai alternatif rosé , dan anggur juga bertahan di Prancis.
Bagaimana Merlot Putih Dibuat?
Anggur merah seperti merlot putih sebenarnya dibuat dengan cara yang sama seperti anggur rosé dan anggur putih—pemasaran dan anggur itu sendiri yang membuat jenis anggur ini berbeda. Merlot putih dimulai dengan anggur anggur merah (merlot) yang dijus oleh pembuat anggur dan dimaserasi dengan kulit anggur merah untuk waktu yang singkat—mulai dari beberapa jam hingga beberapa hari. Mereka kemudian membuang kulit anggur dan membiarkan jus anggur melanjutkan fermentasi sampai pembotolan, menyelesaikan proses pembuatan anggur.
James Suckling Mengajarkan Apresiasi Anggur Gordon Ramsay Mengajarkan Memasak I Wolfgang Puck Mengajarkan Memasak Alice Waters Mengajarkan Seni Memasak di RumahSeperti Apa Rasa Merlot Putih?
Anggur merlot putih adalah anggur manis dengan hasil akhir yang renyah. Karena anggur menghabiskan lebih sedikit waktu pada kulit daripada yang mereka lakukan untuk merlot merah, tingkat tanin menurun secara signifikan. Catatan mencicipi untuk jenis anggur ini termasuk blackberry, cranberry, ceri manis, plum matang, kulit jeruk, dan aroma raspberry. Populer di kalangan peminum anggur di Amerika Serikat selama tahun 1980-an dan 90-an, merlot putih baru-baru ini kehilangan tempat untuk anggur bergaya rosé yang lebih kering, seperti yang dibuat dengan pinot noir dan cabernet sauvignon.
Cara Memasangkan Merlot Putih Dengan Makanan
Cobalah merlot putih dengan makanan gurih untuk mengimbangi rasa manis buah anggur. Pilihan klasik termasuk daging merah— daging panggang , khususnya—hidangan tomat, dan keju asap. Rasa black cherry merlot putih juga melengkapi manisnya dessert buah.
cara berpakaian untuk kerja kantor
Belajarlah lagi
Ingin belajar lebih banyak tentang seni kuliner? Keanggotaan Tahunan MasterClass menyediakan pelajaran video eksklusif dari koki ahli dan kritikus anggur, termasuk James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura, dan banyak lagi.
