Apa itu Chard Swiss? Pelajari Cara Memasak Dengan Chard Swiss dan Resep Tumis Chard Swiss

Lobak Swiss, dengan batangnya yang cerah dan berwarna-warni, adalah salah satu sayuran yang paling menarik perhatian di pasar petani. Itu bisa disiapkan dengan banyak cara—daunnya bisa dipotong menjadi pita dan didandani mentah-mentah salad , ditumis bersama batangnya, atau direbus dalam rebusan. Dengan sayuran berdaun hijau yang tidak mudah layu, Anda bisa mencoba menukarnya dengan kubis dalam salad Anda berikutnya.

Belajar dari yang terbaik

Langsung Ke Bagian To

• Apa itu Chard Swiss?
• Seperti Apa Rasa Swiss Chard?
• Cara Mencuci dan Mempersiapkan Swiss Chard
• Apa Manfaat Kesehatan dari Swiss Chard?
• 5 Resep Chard Swiss
• Resep Swiss Chard Tumis Mudah

Bawa masakan Anda ke tingkat berikutnya di MasterClass pertama Gordon tentang metode, bahan, dan resep penting.

Apa itu Chard Swiss?

Lobak Swiss adalah sayuran berdaun hijau, terkait erat dengan bit dan bayam. Daunnya mirip dengan sepupu bitnya, tetapi fitur lobak yang paling dikenal adalah warna tangkainya: tangkai lobak Swiss berwarna putih kontras dengan daunnya yang hijau tua, sedangkan lobak pelangi memiliki warna mulai dari merah tua hingga kuning cerah dan jeruk.

Daunnya sering dipisahkan dari batang tebal seperti seledri sebelum dimasak—tetapi jangan membuang batangnya. Mereka memiliki kualitas unik mereka sendiri dan dapat dipotong untuk ditumis, digunakan sebagai stik sayuran untuk saus, dan acar. Mereka membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk dimasak, jadi mulailah memasaknya di wajan sebelum menambahkan daunnya. Swiss chard membuat lauk bebas gluten lezat yang dikemas dengan nutrisi.

Seperti Apa Rasa Swiss Chard?

Daun swiss chard yang berdaun hijau empuk dengan rasa pahit saat dimakan mentah. Setelah matang, rasa pahitnya hilang, berubah menjadi rasa manis yang ringan seperti bayam.

berbagai jenis sudut pandang orang ketiga

Cara Mencuci dan Mempersiapkan Swiss Chard

Setelah mencuci dan mengeringkan lobak, susun daunnya menjadi satu, dan potong batang kasar di ujungnya. Lipat setiap daun menjadi dua memanjang dan potong batangnya. Tumpuk daun yang telah dipotong dan gulung dengan rapat; potong melintang membentuk pita. Jika menggunakan batang, potong menjadi satu hingga dua inci.

Apa Manfaat Kesehatan dari Swiss Chard?

Swiss Chard adalah sumber vitamin A, vitamin C, dan vitamin K, dan antioksidan yang hebat, menjadikannya penambah sistem kekebalan yang hebat dan membantu mengatur kadar gula darah, pencernaan, dan tekanan darah.

5 Resep Chard Swiss

1. Chard Tahini Dip : Didihkan air dalam panci besar dan masak batang chard cincang sampai lunak, 16 hingga 18 menit. Tempatkan batang lobak dan 1 siung bawang putih cincang ke dalam food processor dan haluskan. Kemudian tambahkan cangkir tahini, cangkir minyak zaitun, jus dari setengah lemon, dan sendok teh garam halal; proses sampai halus. Sajikan dengan stik sayuran atau roti pita.
2. Chard Swiss Krim : Buang batangnya dari 2 tandan besar lobak Swiss dan potong menjadi potongan 1 inci, lalu sobek daunnya menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan 2 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan 1 irisan bawang merah, lalu batang lobak, bumbui dengan garam dan merica, dan masak, aduk terus, hingga lunak, 5 hingga 8 menit. Tambahkan cangkir krim kental; didihkan, kecilkan api, aduk sampai mengental, sekitar 4 menit. Tambahkan daun lobak dan aduk hingga menghangat; bumbui dengan garam halal dan lada hitam.
3. Spageti Dengan Chard : Ambil 1 ikat besar lobak Swiss, buang batangnya dan potong menjadi 2 inci. Robek daunnya menjadi potongan-potongan kecil. Tumis dan masak hingga empuk. Aduk pon spageti matang dengan lobak, cangkir air rebusan pasta, dan cangkir keju Parmesan parut. Bumbui dengan garam halal dan lada hitam.
4. Shakshuka Dengan Chard : Dalam wajan besar di atas api sedang-rendah tambahkan 2 siung bawang putih cincang, sdt paprika asap, dan sdt jinten. Biarkan masak selama 30 detik, lalu tambahkan satu 28 ons tomat yang dihancurkan, 2 sendok makan pasta harissa, dan beberapa sejumput garam halal dan lada hitam. Tambahkan ikat lobak Swiss, potong-potong 1 inci. Didihkan selama 15 sampai 20 menit sampai lobak layu dan saus mengental. Buat 4 lubang dalam saus dan pecahkan 4 telur. Tutup dan masak sampai telur diatur, 5 hingga 8 menit.
5. Acar Chard : Aduk 1 pon batang chard (potong menjadi 3 inci), 1 irisan bawang merah, dan ¼ cangkir garam halal dalam mangkuk besar. Diamkan 1 jam; bilas dan tiriskan. Kemas batang lobak dan bawang merah ke dalam stoples. Untuk air garam: Bawa 1 cangkir cuka beras , cangkir gula, sendok teh biji sesawi, sendok teh serpih paprika merah, dan 1 cangkir air hingga mendidih dalam panci kecil; angkat dari api dan biarkan agak dingin. Tuang air garam ke dalam stoples. Biarkan dingin, lalu tutup dan dinginkan.

Kelas Master

Disarankan untuk Anda

Kelas online yang diajarkan oleh para pemikir terhebat di dunia. Perluas pengetahuan Anda dalam kategori ini.

Mengajarkan Memasak I

Mengajarkan Memasak

Mengajarkan Seni Memasak di Rumah

Mengajarkan Teknik Memasak I: Sayuran, Pasta, dan Telur

Resep Swiss Chard Tumis Mudah

0 Peringkat| Beri Nilai Sekarang

membuat

Waktu persiapan

Total Waktu

Waktu masak

Bahan

• 2 ikat besar Swiss chard
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• sdt serpihan paprika merah pepper
• 2 sendok makan jus lemon segar
• Garam halal dan lada hitam yang baru digiling

1. Siapkan lobak Swiss: Bilas dan keringkan daun lobak Swiss. Potong batang tebal dari daun. Potong batang menjadi potongan 1 inci dan simpan. Potong daun menjadi potongan selebar inci.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Masak bawang putih, aduk hingga keemasan, sekitar 2 menit.
3. Tambahkan batang lobak Swiss, kecilkan api, dan masak selama 3-4 menit.
4. Tambahkan daun cincang bersama dengan serpih paprika merah dan masak, aduk sampai layu, 3-4 menit lagi. Tambahkan jus lemon dan bumbui dengan garam dan merica.

Menjadi juru masak rumahan yang lebih baik dengan Keanggotaan Tahunan MasterClass. Dapatkan akses ke pelajaran video eksklusif yang diajarkan oleh pakar kuliner, termasuk Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Wolfgang Puck, dan banyak lagi.