Salah satu ramuan kuliner paling populer, rasa jeruk marjoram yang lembut membuatnya sangat serbaguna.
Camilan Prancis dengan nama yang terdengar menyenangkan, Croque monsieur adalah keju panggang.
Pembuat roti rumahan memiliki lebih banyak pilihan daripada sebelumnya dalam hal jenis ragi: Sementara roti pedesaan seperti penghuni pertama membutuhkan beberapa sendok makan levain hidup atau starter yang dibudidayakan dari ragi liar dan alami, sebagian besar resep untuk adonan beragi sederhana seperti roti gulung atau sandwich kayu manis roti akan meminta ragi kering. Ada dua pemain dalam permainan itu: ragi kering aktif dan ragi instan.
Oat malam adalah sarapan mudah yang bisa Anda buat malam sebelum pagi yang sibuk.
Selain minyak zaitun dan minyak sayur, ada banyak minyak goreng yang bisa dipilih, terutama dengan meningkatnya popularitas minyak sehat seperti kelapa, ghee, dan alpukat. Mungkin sulit untuk menguraikan mana yang paling baik digunakan untuk menumis versus memanggang versus menggoreng. Beberapa minyak bersifat netral dan baik untuk dimasukkan ke dalam resep apa pun, beberapa lebih sehat daripada yang lain, dan beberapa paling baik digunakan untuk gerimis di atas hidangan yang sudah jadi. Berikut panduan mudah untuk membantu Anda memahami semuanya.
Amaretto Sour adalah koktail manis dan menyegarkan yang mudah disiapkan. Amaretto adalah minuman keras Italia rasa almond yang dapat diminum sendiri atau dicampur ke dalam koktail. Resep Amaretto Sour klasik membutuhkan jus segar dan sirup sederhana, tetapi campuran asam dapat diganti dalam keadaan darurat. Anda dapat membuat Amaretto Sours individu, pra-batch mereka untuk pesta, atau membuat mangkuk punch untuk kelompok yang lebih besar.
Garam adalah salah satu bahan masakan paling serbaguna di dunia: Garam digunakan untuk membumbui makanan, ditambahkan ke resep kue, dan digunakan untuk mengawetkan makanan seperti daging. Tapi tidak semua garam diciptakan sama. Kristal garam datang dalam berbagai bentuk, ukuran, dan tekstur, yang menentukan jenis garam dan cara penggunaannya. Beberapa varietas berasal dari daerah tertentu. Garam Himalaya berwarna merah muda ditambang di Pakistan, sedangkan fleur de sel berasal dari kolam evaporasi di Prancis. Garam halal merupakan varietas yang memiliki ukuran kristal lebih besar dari garam lainnya dan memiliki sejarah yang unik.
Dalam daging, tetapi khususnya dalam daging merah, kandungan lemak merupakan fitur penting yang menghasilkan pengalaman makan yang baik. Namun, ini bukan sembarang lemak tua. Lemak spesifik ini menghasilkan marbling, yang menentukan penilaian kualitas daging sapi.
Bau cuka malt dapat membawa Anda ke dunia lain. Ini dapat membawa Anda ke Inggris, di mana bumbu berharga ditambahkan secara berlebihan ke makanan pub, atau ke trotoar tepi laut di mana kentang goreng dengan cuka malt adalah makanan pokok musim panas. Tetapi cuka malt lebih dari sekadar saus celup—ini juga merupakan tambahan yang bagus untuk resep.
Ketika berbicara tentang sebotol anggur baru, ada satu langkah penting antara corkage dan menikmati segelas: tuang.
Ayam adalah protein serbaguna dan mudah beradaptasi yang disajikan dengan cara yang tak terhitung jumlahnya di berbagai masakan. Meskipun menjadi salah satu potongan daging yang paling umum di Amerika Serikat, dada ayam juga bisa menjadi salah satu yang paling sulit untuk dimasak, seringkali tertatih-tatih antara setengah matang dan kering. (Temukan rahasia Chef Gordon Ramsay untuk membuat dada ayam lembab yang sempurna di sini.)
Jika panci roti Anda terlalu besar, roti Anda mungkin tidak akan naik setinggi yang Anda inginkan. Jika panci Anda terlalu kecil, adonan bisa meluap. Pelajari cara memilih loyang terbaik untuk roti yang Anda panggang, plus cara membuat penggantian loyang yang berhasil.
Masakan Provençal Prancis tradisional terkenal dengan daging segar, keju, telur, dan sayuran lokalnya. Koki sering menggabungkan semuanya dengan herbes de Provence, bumbu serba guna yang berasal dari wilayah Provence di Prancis.
Tidak ada minuman yang lebih baik untuk seseorang dengan gigi manis selain anggur port, juga dikenal sebagai vinho de porto. Anggur Portugis yang diperkaya dibuat dari campuran berbeda dari roh anggur yang cocok dengan keju yang berani dan makanan penutup yang kaya seperti kue coklat.
Sayang dari piring makan, dan mungkin yang paling rapuh dari kerajaan telur goreng, di atas telur yang mudah memiliki semua kebaikan kuning telur dari telur sisi cerah, menampilkan segel halus dari goreng ganda cepat. Beberapa orang mengatakan telur yang terlalu mudah adalah telur terbaik.
Miso Demystifying, blok bangunan kuliner Jepang yang tidak terpisahkan.
Daun bawang adalah tanaman yang dapat dimakan yang digunakan dalam berbagai masakan. Berkaitan erat dengan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang, bagian daun bawang yang dapat dimakan adalah pelepah daun yang terikat erat yang membentuk pangkal seperti tangkai, yang bertransisi menjadi daun datar. Di Amerika Serikat, mereka paling dikenal dalam sup daun bawang dan kentang, tetapi mereka dapat disiapkan dan dimasak dengan berbagai cara dan ditampilkan dalam beragam hidangan.
Ada lebih dari satu cara untuk makan tomat. Sementara buah-buahan yang ditanam anggur ini paling sering disajikan segar, seperti salad, pizza, atau sandwich, mereka juga disajikan dalam keadaan dehidrasi. Tomat kering matahari adalah impor Mediterania. Orang Italia menaburkan irisan tomat dengan garam, meletakkannya di atas atap keramik yang cerah selama musim panas. Mereka diawetkan dalam minyak zaitun untuk membuatnya bertahan selama bulan-bulan musim dingin yang tidak aktif.
Rack of lamb adalah potongan yang lembut dan ramping dengan sebagian besar lemak di sepanjang garis tulang. Karena tidak banyak lemak untuk melindungi daging dalam wajan panas, bakar daging dengan lembut di atas api besar. Jika wajan terlalu panas, akan terjadi pembakaran yang keras dan daging akan sobek saat Anda mengiris rak menjadi daging. Di sini, Chef Gordon Ramsay memberikan resep untuk rak domba panggang yang sempurna — pastikan untuk meminta tukang daging Anda untuk mendapatkan potongan Prancis untuk mendapatkan tulang bersih, yang disarankan Gordon digunakan sebagai pegangan untuk memutar rak di wajan. Gordon menggunakan wajan besi karena mempertahankan panas yang merata yang menghabiskan daging domba selama periode istirahat.
Membuat adonan phyllo buatan sendiri untuk baklava atau samosa itu menantang, tetapi dapat dicapai dengan latihan. Yang Anda butuhkan hanyalah tepung, air, dan garam—dan kesabaran.